Item: 煮干乱舞
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

近所のぎと家からの連食。日曜日の正午近くとあって満席。自分一人のみ店外に並びます。以降、店内は常に満席で途切れなくお客さんが来店していました。食券を渡すとかなり早い着丼。セメント系のスープに浸っていないストレートの細麺の白さが食欲をそそります。スープはこの系統にありがちな塩辛さはあまりない。濾された感じもなくてポタポタとした濃度です。具材は海苔一枚、刻みタマネギ、豚と鶏のチャーシューが3種類。価格を含めてワイルドさが前面に出た印象で既視感を想う一杯でした。