ラーメン並に味玉をトッピングしていただきました。
「味の濃さ」「麺の固さ」「油の量」は全て普通で。

昼食のピークを外してお邪魔しましたが、新店だけあってお客さんは
頻繁に出入りしています。
店内はピカピカ、お若い店主さん、店員さんも張り切って働いておら
れます。
新店にありがちなオペレーションや接客の不備は感じませんでした。

ドンブリはそこそこに深さがあるタイプです。
店主さんが前に勤めておられたお店のデザインをもとにしている
そうですね。

スープは醤油とトンコツの程よいバランス。
しょっぱ目なのは横浜家系ならではで、もちろん鶏油の存在感もあり
ます。
今後は味と油のバランスを変えて、いただいてみたいと思います。

麺は太縮れで短くもちもちしています。
量があるので並で満足しました。

具はネギ、ほうれん草、海苔三枚、チャーシュー一枚。
ほうれん草はぎゅっと絞ってあるので見た目より量があります。
薄目で面積の大きいチャーシューは燻製でしょうか、スモーク感があ
りスープに良く合ったチャーシューだと思います。

美味しかったです。