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吉祥寺の武蔵家で修行して出した店だそうだ。平日5時前の入店で,先客は4〜5名。厨房には女性が一人できりもりしていたが,店内の明るい感じといい,接客態度といい,なかなか好感が持てる。お冷やはレモン水。麺固めで注文したが,出来上がったどんぶりを目の前にして海苔を3枚置いてくれたのには感動した。味の方は間違いなく家系そのものであるが,変に獣臭さがなくすっきりしているが,やや濃いめ。油は普通で頼んだがやや多めだ。ほうれん草はきちんと下ごしらえしてあり,歯にはさまらないのがいい。海苔も他店に比べて味がしっかりしている。厨房の女性が店主なのかどうかは分からないが,大変丁寧な仕事ぶりは評価できる。ニンニクは,目の前のクラッシャーで,自分で入れさせるもの。チャーシューは,薄いのが2枚でやや物足りなさを感じた。そこが満足できれば90点以上だけど…。家系というと,なんかガツンとくるイメージがあったが,ここの家系は上品さを感じる物であった。
普段は男性と女性の二人で営業してますよ。ご夫婦なのかな?
jinjin
84点
79点
82点
80点
75点
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
Chris MacArthur
がーが
A.U
インディゴ(翠金)
52点60点78点65点60点
ash | 2006年7月29日 07:36
ash | 2006年7月29日 07:36
吉祥寺の武蔵家で修行して出した店だそうだ。平日5時前の入店で,先客は4〜5名。厨房には女性が一人できりもりしていたが,店内の明るい感じといい,接客態度といい,なかなか好感が持てる。お冷やはレモン水。麺固めで注文したが,出来上がったどんぶりを目の前にして海苔を3枚置いてくれたのには感動した。味の方は間違いなく家系そのものであるが,変に獣臭さがなくすっきりしているが,やや濃いめ。油は普通で頼んだがやや多めだ。ほうれん草はきちんと下ごしらえしてあり,歯にはさまらないのがいい。海苔も他店に比べて味がしっかりしている。厨房の女性が店主なのかどうかは分からないが,大変丁寧な仕事ぶりは評価できる。ニンニクは,目の前のクラッシャーで,自分で入れさせるもの。チャーシューは,薄いのが2枚でやや物足りなさを感じた。そこが満足できれば90点以上だけど…。家系というと,なんかガツンとくるイメージがあったが,ここの家系は上品さを感じる物であった。