店の前には５人ほど待っていた。食券を先に買って並ぶルールのようなので、店に入りメニューを見る。
普通だと麺量が少ないと思い中盛りにし、そして、ノーマルだとネギのみという事なので肉そばにした。
店内はマスターが一人だけで回しているようで回転が悪い。
やがて店内に促され、カウンターに着席。着席からはそれほど待つことなく、オーダーが出来上がってきました。

スープは見た目から煮干しだ。
一口啜ってみると、もちろん煮干しの濃厚な出汁が感じられるスープですが、煮干しの癖が取り除かれており、
意外とスッキリした味わいです。
なんとなく丁寧な出汁のとり方だなと感じさせます。

麺は細めのストレートで、噛むとパッツンパッツンの食感。博多ラーメンのバリカタのよう。
この手の麺は私の好みです。
チャーチューは小さめのが４枚。
スープの邪魔にならないように薄目で味付けしていると店内の張り紙に書いてあるが、
噛むごとにちゃんと豚バラのジューシーな味わいが口の中に広がります。
少し味付けを濃くすれば、お酒のつまみに最適になりそう。

スープが煮干しベースの為か、麺味があまり感じられなかったのが少し残念。