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おとなの週末に掲載され、コチラの存在を思い出しました遠くて行けないと諦めていましたが、暖かかったのでドライブ気分で本日、初訪です駅近といえ都心からは離れているからと思いましたが、少し外待ちやはり人気店のようです同行者とは特製塩と表題をシェアスープは煮干が主体の魚介醤油ですが、動物系が下支えこれまであまりいただいたことのないスープバランスで旨味がしっかりとしていました塩も美味しいのですが、出汁感が強いので醤油とのバランスの方が好みでした麺は手もみ中太麺、多加水のこのタイプの麺、一時的な流行から徐々にスタンダードになればうれしいかもしれませんワンタンは生姜も効いていましたが、肉餡がプリっとしており、なかなかの味わい吊るしチャーシューも肉質感があり、噛むごとに旨味がでてきました昔ながらのラーメンといえる部分も感じますが、出身店とは異なる方向性で新しい味をつくりだしているようにも思いました限定や夜メニューも気になります
三日月
啓太
sam
HASH-ROYAL
ニコニコ
しゃとる
遠くて行けないと諦めていましたが、暖かかったのでドライブ気分で本日、初訪です
駅近といえ都心からは離れているからと思いましたが、少し外待ち
やはり人気店のようです
同行者とは特製塩と表題をシェア
スープは煮干が主体の魚介醤油ですが、動物系が下支え
これまであまりいただいたことのないスープバランスで旨味がしっかりとしていました
塩も美味しいのですが、出汁感が強いので醤油とのバランスの方が好みでした
麺は手もみ中太麺、多加水のこのタイプの麺、一時的な流行から徐々にスタンダードになればうれしいかもしれません
ワンタンは生姜も効いていましたが、肉餡がプリっとしており、なかなかの味わい
吊るしチャーシューも肉質感があり、噛むごとに旨味がでてきました
昔ながらのラーメンといえる部分も感じますが、出身店とは異なる方向性で新しい味をつくりだしているようにも思いました
限定や夜メニューも気になります