いたのーじ
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コメント
いたのーじさん
貝が弱いとネオ中華と一緒になっちゃいますね。
スープ温めも少し残念でした。
まなけん | 2021年2月7日 13:10まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ムール貝が効いて欲しかったです。次回は再度白醤油か、まぜそばを試してみたいですね。
いたのーじ | 2021年2月7日 13:25こんにちは❗
スープの温さや前回の白醤油の方が美味しかったとの声ですが85点とは総合的にレベルは高いラーメンのようですね😁
今年になってから1月3日以来こちらのような醤油を食べてない事に気付いたので明日こそは醤油の未訪問の店に行きたいと思ってます
川崎のタッツー | 2021年2月7日 13:36いたのーじさん、こんにちは。
＞ムール貝とアサリのお出汁
これは期待しちゃいますよね。今回はちょい微妙な感じだったようですが、ここへはやはり行ってみなくてはなあ。
早く緊急事態宣言が解除されて江ノ島にも遊びに行けるようになるといいのですが。
ぬこ＠横浜 | 2021年2月7日 13:44こんにちは！
ネオより和風寄りな感じでしょうか？
こちらはちょっと行動エリアから外れるんですよね〜
エイヤー(笑)で行こうかな？です。
eddie | 2021年2月7日 14:32川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。いずれにせよハイレベルな店だと思います。そういえばタッツーさん。最近は二郎系や豚骨がメインでしたね。あっさり系は物足りなく感じるかも(笑)
いたのーじ | 2021年2月7日 14:40ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。ムール貝が今日たまたまだったかもしれません。江ノ島界隈は最近良店が出始めたような気がします。
いたのーじ | 2021年2月7日 14:43eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。和風と感じたのは最初だけでした。進化系のラーメンになりましたよ。藤沢から小田急か江ノ電ですぐですから行ってみてください。
いたのーじ | 2021年2月7日 14:46こんにちは。期待した分、ちょっと残念でしたね。でもいろいろなメニューがあるのは魅力的ですね。自分もクーポンを握りしめて、追随しなければ。
ひで丸 | 2021年2月7日 19:45こんにちは
貝感が快感レベルでは無かった様ですが、
基本的なレベルの高さは伝わってきます。
クーポン、有効活用出来ましたね。
おゆ | 2021年2月8日 12:57ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。ムール貝とアサリに期待したのですが、ブレかもしれませんね。クーポン握りしめて是非。
いたのーじ | 2021年2月8日 17:26おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。貝感を味わいたかったです。でもハイレベルな一品で４４０円はありがたかったですね！
いたのーじ | 2021年2月8日 17:28
日本蕎麦つゆの香り…
先ずはスープから、４種類の醤油から作るという醤油タレから僅かですが心地よいフレッシュな酢味が感じられ、角が立っておらずマイルド。塩分濃度控えめ、甘み控えめ。続いて期待のお出汁、動物出汁は下支え、魚介出汁は節系が目立っており、ムール貝やアサリはどこかな？って感じです。醤油タレが強めだからでしょうか？貝感は楽しめず、スープも温め。けれどバランスが上手にとれ旨いスープです。
100%小麦麺はカンスイ臭無し。中細ストレート。モッチリした食感で小麦の香りが確り、旨みも確り、美味しい麺です。あれば替え玉したいくらいだな。
具材は、低温調理肩ロースチャーシュー、鶏むね肉、海苔、姫竹、生刻み玉ねぎ、味玉、カイワレ。とりわけ、香草の効いた鶏むね肉にハッとさせられ、玉ねぎの苦みが良いアクセントになっていました。
固形物およびスープ完食してフィニッシュです。ご馳走さまでした。
尚、今日はアサリやムール貝への期待感から肩透かしを食らった印象。以前頂いた白醤油のほうが断然自分好みです。
また、食後、マスク中の残り香は十二分に楽しめました。今日はちょっと残念だったけど、未食のメニューで再訪ありです。