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「長岡中華そば+チャーシュー増し+味玉」@かみの屋の写真配膳されるや否や、生姜の風味に席巻される。刺激的な訳ではなく、爽やかな香りで食欲を後押しする優しい生姜。二日酔いの胃腸にも適応するだろう。
ふくよかに広がる豚の旨味を下地に据えて、まろ味がある醤油で味を定める。豚骨に加え、チャーシューの煮汁も使ってるのだろうか。コク深さは申し分ない上に、じんわり染み入るような、ホッとする味わいに仕上がっている。
歯応えに腰があり、スープが適度に絡むストレート中麺は、香り素朴ながら鼻先への抜けに優れ、麺を頬張ったその一瞬だけ生姜の存在が消える。直ちに追随するスープと生姜の香りに後押しされ、慌てて麺を引き揚げる永久循環。
具材も丁寧。麺とスープを邪魔しない。テーブル席のみの店内は家族連れも多く、長閑な雰囲気が醸されている。滞在中、常に寛ぎと笑顔が溢れていた。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

長岡ショウガラーメンは結構早い時期に東京に進出していたんですね。
全く知りませんでした。
お札を出せばおつりが来る値段でこのビジュアルは魅力的です。

おやす | 2021年2月23日 08:14

おはようございます。
テーブル席のみの店、家族を誘いやすいので重宝します。。。
しっかりした(?)ラーメン屋でこの辺に無いのが悩みです。

pvs aka duff | 2021年2月23日 08:24

こんにちは。

良き感じの麺顔、ここはなんとか行けそうです。
塩もつけ麺も捨て難いですね。

やっぱりネコが好き | 2021年2月23日 10:37

どもです。
長岡生姜醤油は大好きですが、どうしても
青島食堂に比べちゃいますね💓
行ってみたいけど、中々の場所ですね😜

こんにちは。

自分は元足立区民ですが、あまり馴染みのないところです。
基本的には長岡生姜系のお店のようで。

glucose | 2021年2月23日 13:31

なんかホッとする麺顔ですね。
ラーメンらしいというか、シンプルな麺顔が良いです。

すてぞー | 2021年2月23日 17:53

こんばんは!

ナルト🍥がイイし、落ち着くビジュアルですね😁
足立区はめっきり行けてませんが😭こーゆーのは凄く欲してしまいます😋

オランダ軒や青島食堂のような、攻め攻めの一杯ではありません。
じっくりじんわり美味しい、そんな一杯。長岡ラーメンの代名詞、生姜の使い方も穏やかです。
この日は家族連れの姿が目立ちましたが、恐らく近所の方々、その気持ち良く分かりますね。
この辺って滅多に通らないんですが、自宅からは大して遠くないエリアですので、折を見て再訪し塩を食べてみたいですね。

Dr.KOTO | 2021年2月24日 15:02

こんにちは。
週末のチャリッとでのブック店なんですよ。

出すラーメンは違いますが、
富士松さんみたいな雰囲気でしょうか。

そうそう。昨日は、
池袋の本田商店で初久留米を楽しみました。

おゆ | 2021年2月24日 15:35

恐らく、着席と同時にビール(小瓶)の注文が視野に入る…そんな雰囲気です。
チャリで訪問された場合、果たして鉄の意志を発揮できるか!?そんなチャレンジの日がいつか訪れますよう。
本田商店のラーメン、久留米の本店でしか食べた事がないんですが(しかも支店を展開し始める前)、久留米の中でも濃度が高い暖簾ですので、お好みに嵌ったか、嵌らなかったか…。ポストお待ちしてますw

Dr.KOTO | 2021年2月25日 19:51