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2021年2月7日茶濁したスープの表面に細かなものがいっぱい浮いており濃厚そうな一杯です。スープは鶏ベースのものに魚介を合わせた濃厚なものです。鶏のコクがかなり感じられた後に魚介の旨味が感じられる二重構造のような仕上がりでなかなかです。鶏をかなり煮込んだスープという感じでトロッと濃厚になっていますが思ったほどしつこさはありません。鶏の身がほぐれたようなものがスープに入っており若干雑味が感じられるのが残念です。魚介は思った以上に控えめでもう少し旨味があった方がいいようにも思えました。麺は中太麺で濃厚なスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味がありなかなかです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。三つ葉を刻んだものがのっていて爽やかにしてくれますが少し香りが強くも感じます。
三つ葉のアクセントが心憎いですね。バランス面で嗜好に嵌らなかったようですが、この鶏がカレーラーメンでどういう表情を見せてくれるのか、気になって仕方がありません。 近々訪問予定やけん、参考になりました。食べるのはカレーラーメンですけどｗ
ぴーえむ
DMAX
hori
ひぐま
ゆりりん
雨垂 伊砂
茶濁したスープの表面に細かなものがいっぱい浮いており濃厚そうな一杯です。スープは鶏ベースのものに魚介を合わせた濃厚なものです。鶏のコクがかなり感じられた後に魚介の旨味が感じられる二重構造のような仕上がりでなかなかです。鶏をかなり煮込んだスープという感じでトロッと濃厚になっていますが思ったほどしつこさはありません。鶏の身がほぐれたようなものがスープに入っており若干雑味が感じられるのが残念です。魚介は思った以上に控えめでもう少し旨味があった方がいいようにも思えました。
麺は中太麺で濃厚なスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味がありなかなかです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。三つ葉を刻んだものがのっていて爽やかにしてくれますが少し香りが強くも感じます。