平日の19時25分頃訪問。渋谷のこちら側にはほとんど来たことがなかったので、かなり迷ってようやく辿り着きました。店内に入って左手の券売機で食券を買い、店員さんに渡してから着席します。

先客は２人ですが、後からぞくぞくと入店してきました。スタッフは２人。ご夫婦で営業されているのでしょうか。水は券売機の右隣に給水機とコップがあってセルフです。カウンターと厨房の間にはついたてがなく、調理しているところがよく見えます。店内は厨房を囲むカウンター席＋壁向きの席が少し。卓上にはコショーと辛味噌のようなものが置いてあります。照明は天井に直接ついておらず、いくつもぶら下げてあります。

らーめん到着。具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、味玉。チャーシューは薄いものの、非常に柔らかくてかなり好み。穂先メンマはちょっと変わった味であまり好きではありません。味玉半分は半熟でおいしいです。麺は中細のほぼストレート麺。コシがあってスープとの相性もいいように感じます。スープを見ると、表面の油層が厚い。固体の背脂も少々浮いています。一口スープを口に含むと、かなりの鰹。これは好みの味で期待できそう・・・と思ったのは最初だけでした。かなり塩分濃度が濃くてしょっぱい。カエシを入れすぎたのかな？塩分濃度が適切なら、全体としてかなり好みの一杯であったと思うので残念です。ここまでしょっぱさに悩まされたのは、去年の八月に行った「古武士」以来。

今回は満足のできる一杯ではありませんでしたが、実力はあると思うので、また機会があったら再訪して塩も食べてみたいと思います。