２月５日にオープンした新店！！
元『煮干ラーメン 凪』の跡地である。

いつの間にかの店入れ替えだが、
此方は大宮に昨年末オープンした同店の
支店であり、『凪』のグループの別ブラ
ンドという事のようである。。。

それにしても『凪』の時代は短かったな。

いわゆる今風ノスタ醤油ラーメンの
「ちゃん系」と称されるラーメンである！

どんなラーメンかの前知識が何も無いの
で取り敢えずはデフォルトの「中華そば」
を頂く。「もり中華」はつけ麺であった！

「並々とスープが入っておりますから」と
コールされる、その通りの有難いラーメン。

デフォのラーメンなのに叉焼が６～７枚乗
っている。チャーシュー麺になったら一体
何切れ入る事になるのだろう？旨い叉焼だ。

麺は多加水の平打ち細麺！
昔懐かしい感じを出すなら手もみの方が好い。
少しムニュンとした食感はコレに合うのか？
麺量は少なくなくて良好！

スープは優しい動物系で鶏出汁ベース。
油分も良い感じに多くて、あっさり系でコク
も有るタイプ。スタッフのアナウンスでは
ニンニクと黒胡椒が合うと言う。。。

なので早速入れてみる！
黒胡椒でスープのコクが締まり、ニンニク
により一気に風味が変わる。甘めの醤油
スープが少し辛めに変わるのだ！面白い。

「生卵」のトッピングも合いそうだな…。

卓上調味料が充実しているので色々味変で
楽しめそうである。とは言え、リピートに
迫られる程インパクトも無ければ、毎日食べ
たくなるようなタイプでもない。。。

ご馳走様！