この日は3軒。

『MENクライ』
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『やま福』
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『中華そば 梟』

本日オープンのこちらを先上げ。

お昼過ぎ。3名の外待ちに連結。

お祝いの花が沢山。

ラーメン屋のは

『町田汁場 しおらーめん 進化』
『中華そば 梟』
『麺屋 龍』
『らーめん 蓮』

かな。

表担当の男性スタッフが券売機の説明をしてくれる。

あっさりと言う中華そば醤油を特製でいただく事に。

男性スタッフ2名、女性スタッフ1名。

提供は順調です。

スープは円やかで甘味のある優しい口当たり。鶏が主体でジワリと貝出汁が支えてくるバランスタイプ。

麺は中細位のストレート。入口に菅野製麺の札が置いてありましたね。ギュッと締まったモチモチストレート。ちょっとカマボコの食感に似てる部分を感じる。

醤油ダレがしっかり味染みの低温調理の鶏チャーシュー。厚みのあるカットで先ずはトロリとした口当たり。咀嚼するとコリコリとした食感に驚き、楽しい。

豚モモも味染み低温調理。モチモチ食感でこれまた美味しい。

味玉は優しい味付けながら、黄身自体の味が濃い？トロケます。

コリコリトロリな材木メンマの見本の様なクリーミーな味付け、食感。

海苔は厚みがあり、口の中でハラリとほぐれ、香りが良い。

美味しいスープを吸ったカイワレがごちそう。

スープの温度低下と共に貝出汁がグイグイ頭をもたげてくる。

ネギを楽しみながら完飲まで。

今どきな鶏清湯を良い食材を使い丁寧に調理した一杯。

これから更に期待出来そうです。

ごちそうさまでした