マッチングアプリで知り合った女性にデートを連絡なしでバックレられた俺のようなラオタがいる一方、同じ日に、美人な彼女と入籍したラオタがいるというこの格差。
どうも、さぴおです

2/10 この日は『かなや』さんの3周年。
とはいえ通常営業です。

14時半近くに訪問するも先客5人とご盛況。
僕の故郷である神奈川 丹澤の日本酒を差入れ。

後客なくお店が締まりましたので
久しぶりに山内さんとガッツリ話せました。

ラーメン評論家である山内さんの食べ歩きの話は、
そこらのラオタとはスケールが違うので聞くと激しく負けた気になります。
俺も負けじと頑張らねば…
ひたすら脳内で(俺だってヤバイ！俺だってヤバイ！俺だってヤバイ！俺だってヤバイ！負けたくない！！！)と連呼してました。
僕の座右の銘「熱い3流なら上等よ」を地で行かせていただきます。

ラーメンTRYの審査員ってこんな"バケモン"ばかりなんですよね
万が一、オファーが来て受けたら
めちゃくちゃ恥掻きそう。
昔のテレビチャンピオンのラーメン王の問題とかみると、麺だけでどこの店かを当てたり
ラーメン版さかなクンなんですもん。
(それでも話が来たら受けますが)

そんなこんなで配膳です。

⚫実食
いつもより豪勢に特製盛りのご好意！！
日本酒を差入れたからって、
返って気を遣わせてしまったかな。

何気にラーメン黒は久しぶりに食べますね


黒は白とは異なりマー油が掛かってるパンチアップ仕様。
けれど地味に「白」よりタレが抑えられて塩味は低いんですよね(そのはず)

スープは豚頭から丁寧に抽出した
トロポタっとした豚骨。
臭みはなく豚骨の旨みが凝縮。

使ってる部位が違うので厳密に言えないんですが
「きら星」とか「田中商店」は
豚から旨味を「搾り取る」という言葉が似合うハードテイストですが、

こちらは「抽出」が的確かと。

そんか丁寧な豚骨旨味感に香ばしいマー油でパンチアップ
ソフトとハードを併せもったネオ豚骨がここにある。

麺は豊華製麺。
太麺か細麺かを選択可能。
デフォでは『太麺』とします。

茹でジャストでモチモチとした食感が実に美味い
太麺だと大盛り変更無料なのも嬉しい！

替玉にした細麺は固め指定。
クキコキ食感に粉みの味わい
豚骨スープでの大正義。

トッピングはチャーシュー3枚に、煮卵、海苔、きくらげ、海苔。
ご厚意の固まり的なほぼ特製の盛りっぷり。

薄切りチャーシューはスープに馴染んで
肉質良好。
きくらげもコリコリです。

ラストは完飲でのフィナーレ。

末永く頑張ってください。

ごちそうさまでした。