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角ふじグループのガッツリメニューには興味がないのですが、大勝軒の流れを汲むつけ麺はたまに食べたくなります。この店には「大勝軒つけ麺」と「角ふじつけ麺」の2種類がありましたが、無難に大勝軒にしてみました。角ふじはもっと濃いのかな。チャーシューはバラとロースの選択制、ロースにしました。つけ汁は粘度が高そうですが、それほどしつこくなく、適度に甘みと酸味が効いています。ちょっと塩が尖り気味かな。麺は定番の太麺、ツルツルです。卓上にニンニク、辛揚げ玉、食べるラー油などもあり誘惑にかられますが、入れ過ぎると味がわからなくなりそうなので、適量を。割スープはポットに入って置いてありましたが、冷めていたのが残念。この系統のつけ麺の中では、まずまず合格点。駐車場あり、通し営業はリピート率高いです。
拉麺と戦慄
拉麺と戦慄
ジン１９７１
キング
てん
shimofusa
チャーシューはバラとロースの選択制、ロースにしました。つけ汁は粘度が高そうですが、それほどしつこくなく、適度に甘みと酸味が効いています。ちょっと塩が尖り気味かな。麺は定番の太麺、ツルツルです。卓上にニンニク、辛揚げ玉、食べるラー油などもあり誘惑にかられますが、入れ過ぎると味がわからなくなりそうなので、適量を。
割スープはポットに入って置いてありましたが、冷めていたのが残念。
この系統のつけ麺の中では、まずまず合格点。駐車場あり、通し営業はリピート率高いです。