まなけん
№61
ダイエットマン
オタ嫁
硬め濃いめ
ほっけ
コメント
まなけんさん，どうもです。
ここは未訪でした。
麺に合わせているのか，ちょっとしょっぱめだったようですね。
課題店増えすぎたので，ここまで回らないかな。
RAMENOID | 2021年2月14日 06:09RAMENOIDさん
個人的にはあまり響きませんでした。ここは後回しでもよいかもしれません。
まなけん | 2021年2月14日 06:34どもです。
だいたい同じ感想でした(笑)
でも、人気はあるようで良かったです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月14日 08:18まなけんさん、こんにちは〜
寒さもピーク越えた感があり自転車やバイクの移動も少し楽になりましたねぇ〜ショッパーなスープは残念でした。
ゴブリン | 2021年2月14日 08:32おはようございます。塩分濃度が高すぎるのは自分には厳しいです。チャーシューが上等だけに残念ですね。ネギのクーポンは塩分の緩衝材を目論見したのかも。
いたのーじ | 2021年2月14日 08:37こんにちは
この焼豚が炙られるようになる前に一度。
その時は塩っぱいとまでは感じませんでした。
ラー油が合うとは意外です。
おゆ | 2021年2月14日 08:51ガッチャマンさん
思ったより人気です。
店も綺麗で入りやすいですしね。
まなけん | 2021年2月14日 09:18ゴブリンさん
一口目で、「これは完飲しちゃいけないやつだな」って感じでした。
まなけん | 2021年2月14日 09:19いたのーじさん
緩衝材なら九条ネギか白髪ネギが良かったです。
まなけん | 2021年2月14日 09:19おゆさん
昔は炙りじゃなかったんですね。
塩分濃度もインパクト向上のため上がってきているんですかね？
まなけん | 2021年2月14日 09:20こんにちは☆
麺が凡庸な感じでしたか。
チャーシューが上質なだけに残念ですね。
塩分濃度が高いのは血圧を気にしてる自分にはちょっと心配材料。
たまにならいいですけど、しょっちゅうはいただけませんね。
ノブ（卒業） | 2021年2月14日 10:33こんにちは。
ショッパーでしたか。この麺顔だと「〜ちゃん系」想像しちゃいますね。
やっぱりネコが好き | 2021年2月14日 10:46ノブさん
自分もちょっと血圧が上がってきたので、少し抵抗感があります。
まなけん | 2021年2月14日 11:14ねこさん
実はまだちゃん系の経験がないのです。
早くトライせねば。
まなけん | 2021年2月14日 11:15こんにちは！
＞微妙に洋風っぽい感じがするのは、たっぷりと膜を張った仕上げオイルのせいでしょうかね？
カメリアラード？でしょうか
永福町大勝軒もカメリア使用で洋風を感じさせます。
eddie | 2021年2月14日 13:30Eddieさん
蛇舌の僕にはなんの味なのかよくわかりませんでした。
Eddieさん、是非解明してください。
まなけん | 2021年2月14日 13:33こんにちは。
何とも綺麗に澄んだスープですね。豚骨でこれだけ澄んだスープを取るのは、かなり手間を
掛けているのでしょうね。
相当前に一度だけ行きましたが、あの蔦があった場所なんですね。
気軽に都内に出掛けられる日々に早く戻ってきて貰いたいものです。
NSAS | 2021年2月14日 18:53こんばんは。
大人しそうなスープに見えて、辣油が合うのは興味深いですね。
自分もウォーカーのクーポンを携えて追っかけたいです…。
saima | 2021年2月14日 20:11こんばんは❗
これ神田に去年オープンした「ちえちゃん」のデフォルトそっくりでしょっぱさもあちもかなりなので同じ系列かと思ってしまいました😳
川崎のタッツー | 2021年2月14日 21:32NSASさん
蔦も行ったのですが、内装が大きく変わった(と思う)ので、気が付きませんでした。
まなけん | 2021年2月15日 05:27saimaさん
RWは絶対に元が取れます。オススメです。
まなけん | 2021年2月15日 05:28タッツーさん
ちゃん系はまだ未経験なのです。
早めに行かないといけないですね。
まなけん | 2021年2月15日 05:28こんにちは。美味しそうな1杯ですが、完飲が厳しいくらいの塩分濃度はちょっと…。濃いめが好きでも塩分濃度はちょっと勘弁して欲しいなぁ。若ければ気にしないんですけどね。
ひで丸 | 2021年2月16日 20:56ひでまるさん、
はい、体に悪い感じがすると、その時点で点数Downですよね。
まなけん | 2021年2月16日 22:31
約10分で直系30cmの大きな丼ぶりが着丼です。ではスープからいきましょう。おや？「惠本将裕」の二号店なので、勝手に煮干しがメインかと勘違いしていたのですが、魚介感はほとんどなく豚清湯なんですね。微妙に洋風っぽい感じがするのは、たっぷりと膜を張った仕上げオイルのせいでしょうかね？塩分濃度はかなり高めで、飲んだ瞬間に「完飲はマズい」と思わされるものです。麺は加水率中程度のウェーブ麺です。この麺にはあまり特徴はないかな？特筆は「当店自慢の大釜焼き焼豚」です。こいつは、炙りのスモーキーな感じが良く、柔らかい割に肉肉しくて上等でうまいです。ネギは普通のネギの輪切りが大量に入っているだけなんですね。ネギの辛味があまり得意でないので、スープに浸しておいて、少しや柔らかくしてから食べました。ただでもらっておいてすいませんが、ネギは増さなくてもいいですね。卓上に自家製ラー油があったので、いたずらでちょっと試してみると、これがよく合います。塩の場合、通常ラー油を入れると、ベースのスープの味がラー油にかき消されてしまうものですが、ここのスープはしっかりしているので、ゴマ油の風味と辛味が良く調和します。完食、スープは半分ほど飲んでFinishです。
悪くはないのですが、塩分濃度が高すぎるのが最後まで気になりました。あと麺ももう一工夫あるとよいかもしれません。