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70点
中華そば[ラーメン/塩]
まるえ中華そば（東京都豊島区）ラーメン丸

「中華そば」@まるえ中華そばの写真巣鴨駅
ミシュラン一つ星をとった蔦の跡地ですね
蔦の店主も宣伝してたので
期待してきましたが
蔦とは全く別物
全くの別ベクトルでしたね

大きな丼にたっぷりのスープ
久しぶりにガッツリ化学調味料のスープでした
こう言うの好きな人にはたまらないんでしょうね〜
私は喉が乾きまくりです

チャーシュー売りのこちら
チャーシューの香りは焼けたような香りで
スープにも合ってるように思えます

が
若干パサパサ
味も抜けてて
好みではなかったなぁ

チャーシュー売りの人類みな麺類に行った後だけに
驚きもなく

全体的には旨味と麺のバランスも良く
懐かしさを感じる一杯でした

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