麺屋壱心との連食になります。

1軒目を出てから、千葉へと出戻りつつ2軒目へ。
我孫子に煮干しラーメンの人気店があると聞きつけていましたが、
ようやくその機会に恵まれました。
ラーメン専門の店 大勝のご出身ということで、永福町大勝軒の流れを汲むようですね。

14時20分の到着で、外待ちなんと17名…祝日なのを差し引いても、
この時間帯でこれだけの行列なのは凄いですね。
40分ほどで入店できました。

券売機を見ますと、基本のラーメンにつけそば、トッピングがラインナップ。
狙っていたチャーハンは残念ながら完売していたので、
「チャーシューメン中（1.5玉）1,150円」を購入します。

店内は厨房前にカウンターが数席、エリアの客層を鑑みてかテーブル席を多めに配しています。
店主さんと女性が2名、行列店ながら外連味の無い明るい接客で、挨拶を欠かしていませんね。
着席から10分ほどで配膳されました。

スープは煮干しをたっぷり利かせた醤油清湯。
永福町系のそれを感じさせる熱々のラードの膜をレンゲで割って啜ってみますと、
醤油のコクとともに煮干しの旨味がグーッと力強く感じられますよ。
近年支持を集める濃厚煮干や淡麗系のそれとは趣が異なりますが、
この煮干しの「丸ごと感」は印象的だなぁ。
ラードの甘味がそれを優しく包み込み、飲み口に更に厚みを持たせています。

麺は中細のストレートタイプ。
ツルッと瑞々しい食べやすいそれ自体は強い印象は無いものの、
煮干しスープのふっくら豊かな味わいとの兼ね合いが実に良好ですね。
麺量は中盛1.5玉で225gだそうですが、感覚的には2玉くらいあるボリューム感ｗ

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・柚子片。
チャーシューは名刺サイズのロース肉が5枚、デフォだと1枚なので＋4枚かな。
口でほぐれる肉質で、クラシカルな仕立てながら味わい良好。
メンマは適度に柔らかさとコリコリ感を持っており、味付けも良くこれは増してもいいかも。
刻みネギはラードの油っ気とマッチ、時折柚子片の清涼さが光りますよ。

たっぷりの麺量を堪能しつつ、完食です。
いやぁ、良質な煮干しラーメンで美味しかったですね～♪
列には様々な年代の方々が並ばれていましたが、いつの時代もこういった中華そばは支持されるものですね。
次回は早めに伺ってチャーハンにリベンジしないと！

ご馳走様でした。