Item: えっちゃんラーメン。 田町店
Rating: 78
Author: mocopapa(S852)

78点

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2月中旬、朝ラーをいただきに田町へ。

芝浦口から徒歩2分で到着の【えっちゃんラーメン】　朝7時から営業中。

ちゃん系のラーメンは初訪問。
①ちえちゃんラーメン(神田、川口）
②ひろちゃんラーメン（新宿、池袋）
③えっちゃんラーメン（新宿、田町）

ちゃんではありませんが
生田庵（浅草、大宮）と増殖中の凪ブランド。

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入店すると先客2名。後客4人。入口の券売機でチケットを購入。
メニューは通常と同じなので中華そば（並）をプッシュ。

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店内はカウンター9席と4人卓×3。空いているので一番奥のテーブル席に着席。
店員さんは、若くてかわいい女の子のワンオペですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　
お水を持ってきてもらったので、チケットを渡し、しばし待機。
窓の外は会社に向かう通勤人がいっぱいです。

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カウンター席は席ごとにアクリル板で仕切られています。

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卓上には、一味、辣油、酢、ブラペ、ニンニク。紙エプロンも有りますね。

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少し待って着丼です。
ちゃん系は初めてですが、過去レポ見るとえっちゃんラーメンは塩なんですね。

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青磁の丼の一面にチャーシューが麺を覆い隠していますね。
このビジュアルを見たときに京都の「第一旭たかばし」を思い出しました。
見えるのはチャーシューと葱、そして端っこにメンマがちょっとだけ顔を出しています。

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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～♪
熱々のスープですがショッパー。スープは豚骨清湯に乾物かなぁ～。
美味しくないわけじゃないけど少し旨味不足で塩だれに角があって塩分過多な感じですね。
油はラードかな。ややこってりしていて、チャーシューからも油が出ていそう。

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麺は平打ちの中太麺で加水高めで確り茹でられモッチリしていて中々好み。
だるま製麺ですよね。
ス-プとの絡みもよく、スープがしょっぱいので麺がすごく甘く感じます。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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そしてチャーシューですが、枚数を数えたら12枚ありました。
小さくて削ぎ切りなので1枚はボリューム有りませんが12枚もあるとそれなりにお腹を満たしてくれますね。
バラ肉の脂が美味しいですねぇ～。
熱々のスープなので蕩けるような食感ですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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メンマは細めのもので食感はフニャですね。
これはコリコリメンマだったら嬉しかったんだけど。
たっぷりの葱はナイスですね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　

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麺量180gくらいでしょうか。麺とチャーシューは美味しくてサクッと完食。
スープは少しいただいてFINISH。
食べ終わってからニンニクの入れ忘れに気が付くも時遅し。(⁎˃ᴗ˂⁎)　

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塩分を調整してくれると食べやすくなりそうですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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2021年2月22日 12:56投稿（2021年2月22日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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凪ブランドなんですねぇ～
確か神田駅近くにも、ちゃん系のお店があったと記憶しておりますので
行ってみたいです。チャーシューがいいですねぇ

YMK | 2021年2月22日 13:15

こんにちは。

コチラも朝営業はタイムシフトだけで、レギュラーメニューなんですね。
油の調整はしてくれましたが、塩ダレはどうなんでしょう。

やっぱり600円台で「素ラーメン」出して欲しいです♪

やっぱりネコが好き | 2021年2月22日 13:38

こんにちわ～

朝7時から営業してるンですね～。

もうちょっと肉の量を減らした朝仕様のヤツがあると嬉しいかも～。

たく☆ | 2021年2月22日 14:11

こんにちは

油が調節できるなら、塩気も調節できれば良かったですね。
この時期、塩分過多は怖いっス。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月22日 14:19

時間を前倒しにしてるんですね🤔
美味しそうだったら行ってみたいと思いましたが、
スープがショッパーですか😣

NORTH | 2021年2月22日 15:02

こんにちは。
ショッパーは残念でした。
チャーシューが凄いんですね。坂内食堂を思い出しました。
ちゃん系は気になってるんで何処かに行こうかと思ってます。

kamepi- | 2021年2月22日 16:12

こんにちは😃

神田で一度行ったきりですが、敢えて緩く
お下品に作ったようなラーメンが、結構引きが強くて。
ニンニク入れて完成形だと思います。

としくん | 2021年2月22日 17:17

こんにちは。

ビジュアル的には喜多方っぽくみえるのですが。
とすれば朝ラーも良さげです。

glucose | 2021年2月22日 17:27

こんにちは。
なるほど、結構塩気ガツンと振り切った一杯なんですね。
メンマフニャは私もテンション下がっちゃいますね、コリコリが良いです(*^^*)

塩対応 | 2021年2月22日 17:28

どもです。
この系譜、共通してるのは旨味はしっかりですが
塩気が少々強め、そして店主さんが何方か
分かりづらいんです(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月22日 21:47

こんにちは。

おっと肉祭り仕様ですね。
今月は２９日がないので、
どこかで肉補給したいです。

ももも | 2021年2月22日 22:37

こんばんは！

ホント☝️毎度勉強になりますよ🙏ちゃんねえは好きですが、ちゃん系もシッカリ食べてみたいと思ってます‼️😁

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年2月22日 22:50

こんばんは！

ちゃん系のお店って、どこも行ったことないんですよねェ〜
麺が甘く感じるショッパーなスープって…

健診結果に、悪影響を及ぼしそう😫

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月23日 00:27

こんばんは。
ちゃん系は凪グループなんですね！知りませんでした(>_<)ちなみに、田町駅は三田本店に行くときにしか使わないお店というイメージですww

poti | 2021年2月23日 00:48

どもです！
地味に屋号の最後に｢。｣あったりなかったりで
ややこしいですよね、ちゃん系

スープは塩気高く油っこいと
分かりやすい攻め方をしてくるようですが

さぴお | 2021年2月23日 01:10

mocopapaさん，どうもです。
「ちゃん」が付くラーメン屋さんってけっこうありますよね。
茨城で調べたら，じゅんちゃん，かっちゃん、新ちゃん，くろちゃん，ようちゃん，いっちゃん，オクチャン，ひろちゃん，石ちゃん，りゅうちゃん，ひでちゃん，勇ちゃん，幸ちゃん，大ちゃん，興ちゃん，ゆうちゃん，きみちゃん等々。
親しみやすいネーミングを狙ってるんでしょうね。