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佐野ラーメンを食べたくて初訪です。デフォのラーメンを注文です。人気店ですね。着丼まで1時間ちょっと待ちました(汗)移転後の新しい店ということで清潔感がありますね。表層に脂が多い気がしましたが、クドさや脂っぽさはありません。動物系ベースに和風ダシも加わった感じで澄んだあっさりめのスープで旨いです。生姜もきいておりスープの旨味を引き立ててる感じがします。麺は極太の縮れ麺です。やや多加水めで適度な固さとモチモチ感があります。ダシの効いたスープによく合い旨いです。チャーシューはレア気味のバラチャタイプで柔らかく程良い味付けで美味しかったです。
デフォのラーメンを注文です。
人気店ですね。着丼まで1時間ちょっと待ちました(汗)
移転後の新しい店ということで清潔感がありますね。
表層に脂が多い気がしましたが、クドさや脂っぽさはありません。動物系ベースに和風ダシも加わった感じで澄んだあっさりめのスープで旨いです。生姜もきいておりスープの旨味を引き立ててる感じがします。
麺は極太の縮れ麺です。やや多加水めで適度な固さとモチモチ感があります。ダシの効いたスープによく合い旨いです。
チャーシューはレア気味のバラチャタイプで柔らかく程良い味付けで美味しかったです。