Item: トーフラーメン幸楊
Rating: 80
Author: 拉麺と戦慄

80点

看板のトーフラーメン以外も注文しているお客さんは多いようで、私の隣の人もネギみそでした。ネギみそは「辛いネギも選べます」とのことでしたが、今回はノーマルを。
さて、まず目を惹くのはプカプカ浮かんだ背油。啜ってみると、スープ自体がまろやかで濃度が高くないので、この背油はありでしょう。たっぷりの白髪ネギの上には焦がしネギも振りかけられています。麺はこれまた味噌には珍しい細麺。トーフラーメンの麺と同じかな。
味噌ラーメンにしては珍しい作りでしたが、全体的には素朴で質の高い一杯でした。