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79点
ラーメン並[ラーメン/豚骨醤油]
横濱ラーメン あさが家 本店（東京都杉並区）三日月

「ラーメン並」@横濱ラーメン あさが家 本店の写真ラーメンを食べ歩くきっかけとなったお店のひとつでもある寿々㐂家の系譜と知り、本日、ランチタイムに初訪問です
11時過ぎの到着でしたが、すでに先客があり半分以上の席が埋まっていました
固めでオーダーして数分後に配膳、家系らしいビジュアルです
スープは濃厚で粘度もわずかにあります
麺は酒井製麺の中太で固めの麺を手繰ると跳ねるような食感が心地よいです
最近の家系のチャーシューは以前に比べて美味しくなっていることは確か
途中、ゴマ、ニンニク、ショウガなどで味変しながらいただけるのも家系の楽しみです
最近はこのタイプの濃厚なラーメンを重く感じるようになりましたが、また間をおいて家系の名店を回ってみるのもおもしろいかも、と思いました

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