18:15頃 再訪。

丁度、店内満席で先に食券を購入し外待ちPP
10分程でカウンター席へ…後続多数で退店時の並びは5名でした。

ガマン店長・マク助手の2名体制でのテキパキ営業です。

着席後15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
くぅ〜､旨ぇ〜♪蜆昆布水に浸かった弾力あるツルプリムッチリ自家製中太麺がバッチリ蜆昆布水を纏って、そのままでも3種薬味をチョン付けしても美味しく啜れます^^

続けてスープに潜らせズズッと…
動物ベースに魚介後支えなコクと旨味にチョッピリ濃いめの醤油ダレがキリッと合わさったスープが自家製麺にシッカリ絡んで、これまた美味しく啜れますね〜
蜆昆布水が徐々にミックスされて、後半は円やかな旨味が強くなってイイ感じに…

岩中豚大判ロースチャーはシットリ柔らかなもの、縁がピンク色した吊るし焼きは香り良く、スープ吸った肉餡ジューシーな皮チュルリンの山水地鶏&岩中豚雲呑、コリシャク板メンマにマキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした 。

刻み大葉＆茗荷がフワッと香りナイスアクセントでアッという間に固形物完食、残った蜆昆布水をセルフ割りしてグビッと美味しく完飲です。

常に満席状態でしたが接客もキッチリしており好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪