2021年2月27日（土）

開店25分前に接続。

道路の行き止まりにある店舗。
「たまたま通りがかった」では来れない場所ですｗ。

2階の店内は広くて明るいです。
テーブルもいくつかあるので複数人でもオススメです。
意外に女性客が多いかも。

券売機で醤油そばと叉焼丼（50円）をそれぞれポチリ。
50円の丼シリーズは安くて美味しくておススメですｗ。

カウンター席に座って待ちます。説明書きを拝見。
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スープ･･･山水地鶏、岩中豚、国産蜆、野菜、乾物。
麺･･･自家製。小麦の配合、加水などは日によって調整してます。
チャーシュー･･･岩中豚の雌のみ使用。ロースは真空低温調理、ももはつるし焼に仕上げております。
メンマ･･･本気でメンマを作っているタケマンのメンマに本枯れ節をまぶしました。
水･･･8種類のろ過材で素材の味を活かすπウォーター。
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間もなく着丼。

スープは鷄味と醤油が全開。無化調とのこと。
苦みも少しある大人のラーメンです。

説明書きには国産蜆、乾物と書いてあったので魚介も少し入っているのでしょうか。
貝系の出汁はあまり感じられず、鶏系メインな味付けでした。

特徴あるこのスープの味。どこで食べた味だったか思い出せず。。

麺は柔めで白色ストレート。このスープによくあるタイプ、好みです。

チャーシューは低温調理。臭みなく美味しく頂きました。

卓上には調味料なし。
「スープの温度帯による味の変化をお楽しみ頂きたい」とのことで置いてないようです。
「必要な方はスタッフまで」、この心配りも嬉しいです。

他のメニューも気になりました。50円の丼シリーズもｗ。
また来ます、ごちそうさまでした！