カナキン
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コメント
こんにちは。
秋田チャンポンは初耳です〜
なかなか面白そうですね〜
1度食べてみたいです。
kamepi- | 2021年3月8日 10:32こんにちは
秋田ちゃんぽん。
そんなのがあったなんて^ ^
町おこしにはもってこいな感じです。
各地のちゃんぽんのイベントに載ってなかった気がします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月8日 10:37kamepi-さん
私も今回秋田に行くまで、
全く知りませんでした。
カナキン | 2021年3月8日 16:27あらサン
秋田は意外と煮干ラーメンが盛んでして。
稲庭うどん、横手焼きそばとかは有名ですけどね。
ちゃんぽんイベントとか参加すればいいのに！
カナキン | 2021年3月8日 16:32おはようございます。
チャンポン好きとしてはとても唆られます。
以前、「かりそめ天国」で観たような記憶があるのですが、味噌で餡掛けってインパクトあって美味そうです！
チャンポンも色々と奥深い！！
まだおおお | 2021年3月9日 07:24テレビでやっていましたか！
ちゃんぽんの本場に暮らすまだおおおさんに、
興味を持ってもらえて嬉しいです👍
カナキン | 2021年3月9日 09:29
秋田ソウルフードの代表格だという店を初訪問した。
片栗粉であんかけ状に仕上げたスープは、
塩気も旨味も穏やかで、よく言えば自然な味わい。
ベースは動物系なのだろうが、よく分からない。
キャベツ中心の野菜と、イカや小エビの海鮮。
後半、卓上のラージャンを加えたら、
唐辛子の辛さと香りが加わって良くなった。
ストレート極太麺がなかなか旨い。
グツリと歯を押し返してくる食感がいいし、
小麦の旨さと香りが立ちのぼってくる。
素朴なあんかけスープよりも存在感が強く、
全体のバランスがとれていなかったように思う。