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「真空そば+味玉」@喜元門 本店の写真昨日12:20頃久々の訪問。外待ち2名様の後に接続。

店内に10分位で入り未食の真空そばの食券をポチット!

入り口にあった茨城ラーメン本を読んでいると店員さんから

チャーシューの焼き方を聞かれ炭焼きをチョイス!

10分程で着席。5分程で到着しスープから飲んで見るとトロトロで濃厚!

最初油そばかと思う程だったが、結構多めに乗っている魚粉を混ぜるとマイルドな味に。

北海道産地粉配合の中太麺は喉越しも良く濃厚スープに負けてない。

炭焼きチャーシュー(旭村産)は柔かく余計な油も落ちていて美味しかった。(追加トッピングしなかった事を後悔)

長い穂先メンマも良質を感じられ食感もよい。味玉もトロトロでクリーミー!

ネギと玉ネギも良いアクセントになってました。

素材にこだわり手間隙かけて提供している研究熱心なお店と改めて感じた。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
あらっ、こんな所まで! 遠い所 御疲れ様でしたm( _ _ )m
スープが動物&濃厚過ぎで好みが分かれる所ですが、高得点で良かったです!
元々魚介中心のお店なので、次回がありましたら濃厚魚出汁もお試し下さい。
コチラが好みだと、ちょっと物足りないかもしれませんが・・・
私の好みは魚粉タップリの名古屋コーチンを使った鶏脂なんですが、こちらも
好みが分かれる所で・・・
平日夜来る時は、是非連絡下さい!!

こてつ☆ | 2009年1月30日 23:30

こんばんは。

今回は先日のこてつ☆さんからの情報でここが臨時休業なら近くのそのつけ麺食べようと
思ってましたので非常に余裕を持って訪問させて頂きました。
名古屋コーチン?やっぱりこの店かなり素材にこだわりがあるんですね~!
鶏脂はすでに売り切れとなってました!

平日は鉾田のお客さんと話しが長引けば...う~ん夜の部は難しいですね!
しかしその名古屋コーチン気になります。

愛の防波堤 | 2009年1月31日 22:35

こんばんは。

これ見た目で旨いの解かりますよ
行ってみたいけど
最近バス釣りやらないからな~昔は霞ヶ浦 通ってたんですけどねw

チャコティ | 2009年2月3日 20:44

こんばんは。

ギ・リジェさんはバス釣りやってたんですか~霞ヶ浦はバス釣りのメッカですもんね!
昔私も東京湾のフェリー埠頭あたりで夜釣りを何回かやりました。
シーバスは釣れずにもっぱらメバルやアジでしたけどwww

愛の防波堤 | 2009年2月4日 00:22