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「塩つけ麺¥980 (裏メニュー)」@創作麺工房 鳴龍の写真・裏も旨し

2月ヶ月ぶり・48回め。
2月中旬平日の夜鳴龍でした。
店主の斎藤さんから御長女お誕生と伺い、
OG(オジサングループ)有志5名でお祝いに。


夜のアラカルトをば。
・炙り焼きチャーシュー(オニオンソース)
・海老ワンタン(スパイシーガーリックソース)
・しらす冷やっこ
・ごまきゅうり(梅ソース)

卓上のアルコール消毒液で清め、
自己箸と取り分け箸を別にして、
静かめのうぇーいにて、この〆まで美味しく♪

自家製麺は加水高めの平打ちの中麺で、
茹で&〆加減バッチリの風味良きイケ麺。

小口切りの九条葱が浮かぶつけダレは、
塩拉麺より多めの配合であろう塩ダレの、
心地良い引き締め具合が光りますね。
あと、今宵は牡蠣の風味がやや強めかな。

チャーシューは2種類で、
つけダレの巻きバラ煮豚と、
麺皿の低温調理の豚肩ロース。

クレソンは醤油・担担つけ麺と同じ。
とろろ昆布は梅塩拉麺からの流用でお似合い。

ラストに魚介が華やぐスープ割りを堪能♪

御機嫌様でした。

・蛇足①:開店1時間弱前でポール集団に
・蛇足②:私以外は酸辣麺祭りに
・蛇足③:食券は担担つけ麺のを

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

コメ等、引き続き遅延しますが、
御理解賜われれば幸いです。

おゆ | 2021年3月6日 06:20

おはようございます^^
久し振りですね(*^-^*)
それでは後程(笑)

mocopapa | 2021年3月6日 07:07

おはようございます。盛り付けが美しく美味しそう。ラーメンにクレソンがのる時代になりましたか!BM中なのでいずれは訪問したいと思います。

いたのーじ | 2021年3月6日 07:22

おゆさん,どうもです。
担々麺食べて塩食べて,次は何をいただこうか,醤油かな?なんて思ってました。
これにしよう。
今度こそ。

RAMENOID | 2021年3月6日 07:23

お久しぶりでございます😊
楽しかったですね😆
また皆んなで行きたいですね。

NORTH | 2021年3月6日 07:53

おはようございます☆

酔い宴だったようですね。
〆にはもってこいの一杯といったところでしょうか。
今年こそ初訪したいと思ってます。
メニューにはめちゃ迷ってますが…。

ノブ(卒業) | 2021年3月6日 08:00

どもです。
その節は有難うございました🙇
次回は自分も裏でいっちゃいますね👍
それでは後ほど(笑)

おはようございます😃

お疲れ様でした。
酸辣に目覚めた記念すべき日になりました。
では後ほどw

としくん | 2021年3月6日 09:20

こんにちは。

皆さんの酸辣祭りの時ですね。
未だにカバーできていないお店です。

やっぱりネコが好き | 2021年3月6日 10:17

おはようございます。
あまりに品のあるビジュアルなので、OGグルーブの乱痴気騒ぎが嘘のようです笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年3月6日 10:44

おゆさん
48回も来ていると少しハズしたくなりますよね。
Nice Choiceでした。

まなけん | 2021年3月6日 10:48

ただ一言、美味しそうデース!

おやす | 2021年3月6日 10:49

酸辣に囲まれて1つだけ塩つけ麺、中々面白い光景になってそうですね。
次行く時はその塩つけか酸辣かで迷ってます。
牡蠣の風味が強いタイミングで行きたいな・・・まあ狙いようが無いですケド。
スパイシーガーリックソース海老ワンタンも名称からしてかなり気になります。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月6日 13:43

こんにちわ~

羨ましい!!
この上品なビジュアル、絶対旨いヤツですよ!

あー、食べたいなぁ~♪

たく☆ | 2021年3月6日 16:51

こんばんは。
裏の塩つけとは良いですね~
大台のりましたね~

kamepi- | 2021年3月6日 21:15

こんばんは!

裏メニューで、塩つけなんてのがあるんですねェ〜
貴殿から教えていただいたと申し出れば、提供してもらえるのかなァ??

こんばんは!
ここの塩は私の塩系ではNo.1タイです✨
つけ麺も美味しそうなのでいずれ食べに行きます😁

川崎のタッツー | 2021年3月6日 23:14

どもです!
噂の裏ですね。
10回足らずの若輩者には頼むのも烏滸がましい

牡蠣がいつもより強めとのことで
つけダレですし、牡蠣ビンビンのほうが良さそうです

さぴお | 2021年3月7日 01:30

こんばんは。
なんでもいいから食べさせて下さいと願う数少ないお店です。
コチラなら有志の集まるスピード段違いでしょうね(笑)

塩対応 | 2021年3月7日 05:21

こんにちは。

裏メニューですか。
数年行けていない自分にはハードル高そうです。

glucose | 2021年3月7日 07:15

この裏、頂いてみたいっす。

FUMiRO | 2021年3月7日 09:54

こんばんわ~!

まぁ~絶対美味しいでしょう♪
申し訳ないけど本日、誰が整理券貰いに行った方が気になってますw(笑)

バスの運転手 | 2021年3月7日 20:31

こんばんは!

コチラのつけ麺はスンゴク裏山です❤️いつか連れてってくださいね♫😉

こんにちは。
もう、イヤらしささえ感じてしまうビジュアルですね!

魂どん | 2021年3月9日 15:26

おはようございます
娘さんお誕生日だったんですね。
店主さんも更に気合いが入りますね。
自分も昨日の遠征で3軒目が決まらなくいやらしい事をしに行こうかも候補に上がりましたが、迷ってるうちに疲れてしまいフラレもあり帰宅しました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 08:50