レトロな店

蕨駅前で上質な魚介塩をいただいた後は，2.5kmほど離れた場所にあるこちらへ。
週３日，昼だけしか営業してない，ちょっとハードルの高い店だ。

30分ほど歩いて到着。
店は，南浦和前川通りという幹線道路沿い。
レトロをウリにしているらしく，いきなり次のようなセリフが書かれた立て看板を目にする。
「そこの貴方　知ってますか　覚えていますか」
「50年前の昭和レトロな醤油ラーメン　鶏ガラ ニンニク コンブにタマネギを加えた琥珀色の澄んだスープ　細麺でさっぱりと」

入店すると，年配の女将さんがお出迎え。
奥には同年代と思われるオヤジさんが。
店内はほぼ満席だったがわずかに空いているテーブルがあったのでそちらへ。
店内の壁には「よしず」が立てかけられ，壁の扇風機も古めの冷水機もドリンク用冷蔵庫も石油ストーブも昭和を感じさせる。
前レポには「本物の昭和ノスタルジー」とか書かれている。
もちろんそれは本当だろうが，でも意図的でもあるよね。
卓上にメニュー表はなく，壁のよしずに貼られた短冊メニューのみ。
基本の「醤油ラーメン」は500円。
チャーシュー麺はチャーシュー５枚入りで900円だが，ラーメンに＋100円で１枚増やせるようなので，１枚追加を注文。
600円ということになる。
オヤジさんは「頑固おやじ」らしいが，厨房から出てこないのでよく分からない。
女将さんも格段愛想がいいわけではないが，自然な接客で嫌な感じはしない。
ホントはいい人なのに過剰に愛想良くはしない……その辺も意図的なのではないかと，根性曲がった私は勘繰ってしまう。
注文からわずか３分で提供されたのは，醤油だれに染まった分厚いロールチャーシューと，ワカメが印象的な一杯。

麺は中加水の細ストレート。
茹で具合はジャスト。
レトロといえばそう言えなくもない麺だが，普通に美味しい今時の麺だよね。
レトロがウリでも美味しくなければ話にならないから。
スープは軽い甘味のあるカエシ先行。
初動でこれまで嗅いだことのないような不思議な香りを感じる。
柑橘？いや，これ何だろう。
爽やかなような懐かしいような……。
記憶を辿るが出てこない。
そのうち鼻が慣れ，不明のまま。
出汁感は弱めで最初は単純に感じたスープだが，徐々に美味しく感じていくのが不思議だ。
甘みは玉ねぎ由来だろうか。
どこか八王子系のような感じもする。
具は，ねぎ，ワカメ，メンマ，チャーシュー。
ワカメはラーメンの具としてはあまり好きではないが，ちょっとオイリーで甘味のある醤油スープにはなぜか合う。
チャーシューは分厚いバラロール。
やわらかさでを期待したが，思ったよりも硬い。
これはこれで食べ応えがあっていいのだが，作ってから冷蔵庫で保管するのだろう。
冷蔵庫の臭いが移っているのが残念。
昭和も脱臭剤はあったと思うので，その辺は注意してほしいな。
麺量は140gほど。
スープは少し残してフィニッシュ。

玉ねぎの甘味を感じるノスタ系醤油ラーメン。
ノスタと言っても，皆がイメージする正統派の東京醤油ラーメンとはちょっと違うのが面白い。
メチャクチャ評価が高い方とそれほどでもない方，評価が割れているのは何となく納得できる。
独特なので，一度は訪れるべきかも。