週明け早々、新規案件仕事の打ち合わせを神田にて11:35に終わらせると、ランチピークを迎える前の時間帯でラーメン激戦区・神田という事でウキウキし、人気家系店「わいず」はすでに5名ほどの店外行列が発生中

うかうかしていると12時を迎えサラリーマンがドッと増えるだろうと思っていた際に、並びにある「天津飯店」さんでは、日替り定食として「エビチリ」（900円）と「角煮ラーメン」（650円）をサービス価格で提供中

単品の角煮ラーメンだとスルーしているトコだったが、サンプルを良く見ると角煮の脇に味玉までinしており、その上でライス・小鉢・杏仁豆腐まで付くとなればお得感満載なので、混み合うであろう時間帯の前に即入店

L字カウンター6席と3つある2人卓は全て先客で埋まっており、「相席でも大丈夫ですか？」と確認の上で2階にあるフロアへ案内されると、片側がソファー的に続く4人卓が並び先客のサラリ―マンと相席で着席

2階へ案内されている際中に「角煮ラーメンのセット」を口頭注文しておくとテーブルにて注文をとられる事も無く、麺類は他に辛い「北京チャンポン」や海鮮の「白湯チャンポン」（各800円）の定食もあるようで、周りの客は五目焼きそば（800円）率が高い

汁モノという事もあるのだろうが、周りの先客よりも先に黒いトレイで提供された一杯は、角煮の餡と思われる黒いタレが丼の淵に付いているのは「拭いてくれヨ」と思いつつも忙しい時間帯なのでグッと我慢

醤油のエッヂもそれほど立っていない清湯スープは、角煮タレが混じる濃い部分もあるが全体的に薄めな味付けで、麺をリフトアップすると冷麺のような透明感も見受けられるストレート角麺が使用され、麺量はそれほど多く感じないがスープ量はたっぷり

淡い味付けの中で小松菜のシャキシャキ感とホロ苦さが特長的で、豚の角煮は1つのみではあるが十分に厚みもあり、しっかりと脂抜きもされていてトロっと食感というよりも赤身の肉感が楽しめ淡く八角の香りも漂う

味玉は9割方火が入った黄身バランスとなっており、角煮に味玉の取り合わせは珍しいかなと思いつつも角煮も味玉も半分をライスへONし、ミニ角煮丼の完成

人参の入ったもやしナムルの小鉢もコレといった特長は無く、杏仁豆腐もフルーツ等は無く華やかさは欠け、一品一品のクオリティにちょっと惜しい感を抱きつつ、「税込み650円ならまあこういう日もあるさ！」と頭を切り替えるも、神田なら、あの店へ行っておけば良かったと思える店がたくさんあった