再び仙台2

牛タンの載った一杯をいただいた後は，比較的近くのこちらに移動。
前店は「仙臺 くろく」さんの２号店だったが，こちらは「 だし廊 -DASHIRO-」さんの２号店。
仙台を代表するシャレラー系列２店が鎬を削ってる感がある。
入店すると，こちらも荒天の影響か先客２名ほど。
前店よりも広くオープンな空間なので，ゆったりと食べられるかな。
券売機を見ると，メニューは「平子いわし濃醤油」，「鯵と昆布だし岩塩」，「NIBO味噌」，「煮干しの汁なし」の基本４種。
その他，限定や，ハラル仕様のメニューもあった。
大盛同額の汁なしにも惹かれたが，ここは塩を選択し，プッシュ。
こちらにもハートランドがあったが，500円と，前店より高かったので自粛。
価格は850円である。
醤油より100円高いんだね。
コンクリート打ちっぱなしの壁がシャレた店舗は本店同様。
ガラガラなので店内写真を載せさせてもらった。
券を渡してから６分後に提供されたのは，レアチャーシューのピンクととろろ昆布が印象的なシャレた塩。

麺は低加水のザラパツ細ストレート。
スープの色が薄いせいか，やや茶色っぽく見える。
パツパツ切れる小気味良さと豊かな小麦の味わい。
ありきたりではあるが，清湯系によく合う美味しい麺だ。
鼻腔を抜ける鯵の香りは秀逸。
鰮煮干よりも上品で魚の甘みを感じる。
動物系は使用してないが下支え程度。
昆布をかなり使っているのだろう。
あっさりしてながらも奥深い旨味たっぷりのスープだ。
具は，海苔，メンマ，とろろ昆布，三つ葉，チャーシュー，柚子片。
とろろ昆布が載るのが面白い。
「鯵と昆布」というこのメニューの名ををさらに印象付けるアイテム。
とろろ昆布とともに，柚子片も和の印象。
嫌いな方もいるのかもしれないが，私は爽やな香りが好きだ。
チャーシューは豚肩ロースの低温調理。
調味もいいし，これもなかなか。
麺量は140gほどだろう。
完食完飲。

メニュー名通りの鯵煮干しの香りと旨味に昆布の旨味が加わった，和風塩清湯。
関東でもいただける感はあるが，美味しいし，よくできている。
流石に人気店の手がける煮干し専門店だ。
このレビュー前は，宮城県ランキング暫定22位だが，絶対ランキング20に加わると思うので，先物買い。
機会があれば再訪したい。


蛇足；
予想通り，ランキングが上がった。
暫定19位。
これで，16／20になった。