Item: 中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太
Rating: 80
Author: ゴブリン

80点

2021/03/16　12時過ぎ訪問
今日の一杯で気になったコチラに初訪問です。
普段なら夜のみの営業とハードルが高いですが、宣言中は昼営業してるとの事で優先しました。
さて、店に無事に着くと店内は屋台風と言うかガレージ風と言うか個性的な雰囲気で先客2ですが、ボチボチとお客さんはやってきてます。
入口付近で麦茶とレンゲを取り店長さんらしき人に掲題の品をお願いし待つ事3分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますとサラサラとしてますが結構な豚骨感、液体油やや多めでコクも十分で、飲み干すと底には粉状の骨がありますね。カエシの影響からかヤヤ甘めで個人的にはちょっと気になります。
麺は細麺ストレートで特に固さ等は聞かれないですがザクザクとした歯切れで良い感じ。他のお客さんは固めをお願いしてましたから対応はしてくれる様です。
具材はチャーシューに海苔、青ネギ、茹で卵1/2とトゥルと言った布陣。
チャーシューはホロホロと崩れやすいですがナカナカ美味しい。トゥルはワンタンの皮の様な薄い幅広麺で名前通りトゥルンとした食感の変化はなかなか楽しい。青ネギが何気に多いのも嬉しいところ。
卓上には胡椒、辛子高菜、紅生姜、胡麻、キクラゲがあり替え玉（100円）をお願いし麺を入れてもらった所で紅生姜、高菜、胡麻、キクラゲを投入するもヤハリ甘みが気になるなりますが完食完飲、御馳走様。
やや個人的嗜好に外れた感はあるが満足いく一杯でありました。替え玉のお値段も良心的でCPも高めに感じます。

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2021年3月16日 17:05投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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おや、これわ。
実はおいらも本日訪問、時間は12時20分ごろです。多分店内で会ってますね。
甘いのは、九州の醤油を使っているからかも知れませんね。たれボトルがあったので味見しましたところ、甘口醤油を使ってるのは間違いありません。
鴨頭ネギ風のネギが実に合う一杯でした。胡麻はミルの蓋開けて、そのまま入れちゃいましたぜｗ