3/16（火）18：05　前3後1テイクアウト1　

初っ端から濃厚な味噌風味がガツンと広がる。写真でみると赤っぽいが、実物はもう少し明るい色合いで、白味噌と赤味噌とのミックスだろうか。攻撃的で味噌味噌していてなかなかおいしい。甘みは抑えられ、塩分濃度はやや高め。スープ自体の粘度は低く、こってりさは低い。

麺は中細のストレート。かんだ時の反発は強くなく、グニュっとしたもの。張りのある中太縮れ麺が定番の中、逆に新鮮。

具は、辛みの残る刻み葱。ほうれん草。海苔。メンマの印象がほぼないが、数本載っていたような気がする。チャーシューは中厚の豚バラ。軽く歯ごたえを残したもので、パサつきはぎりぎりなかった。半熟玉子が一個。黄身がトロッととろけるゆで具合。

一圓は、RDB参加前に訪問した吉祥店以来で、たしかそのときは醤油を食べたので、味噌は今回が初めて。最近街中華のあまり濃くない味噌を多く食べていたこともあり、やたら濃厚に感じた味噌で、味噌らしい味噌の気分にはピッタリな一杯だった。ほかにも手前みそという面白いネーミングのメニューがあり、訊いてみると野菜が乗るのと、味がややピリ辛という違いがあるようだ。