昨年からのBM店に来てみました。暖簾無し、店頭看板無し、事前に知らなければ通り過ぎて入店不可能。正面にはガラス戸が、どの戸を開ければいいのか戸惑い、間違った戸を開けようとして中から店主に指示された。いきなりアウェイ感満載だが、何とか入店。
事前情報通り店の奥に券売機を見つけて最上段左をポチリ、券を置いてカウンターに着席。ここまで何も声をかけられなかった、これも予定通り。意外と若めに見える店主のワンオペ、妙に広々とした店内をキョロキョロと、店内BGMがBOSEのスピーカーででいい音で響いています。
20分弱で着丼。鴨？チャーシュー２枚、メンマ、バラ海苔、白ネギに三つ葉がトッピング。チャーシューは小振りだが柔らかでなかなか美味。バラ海苔が良い感じのアクセントになっている。麺は中太のストレート、加水率高めでもっちり、茹で加減も丁度良く好みのタイプ。半濁しているシジミ出汁のスープ、優しい醤油味で実に旨い。程よいオイリーさもあり箸が止まりません、たっぷりあったスープをほぼ完飲。
いやぁ、美味しかった、やっと来ることができたけれど来て良かった。