Item: 草むら
Rating: 78
Author: さぴお

78点

二股かけてます(ペルソナ5で)
どうも、さぴおです

永福町大勝軒のご兄弟の方が営むお店。
永福町大勝軒が有名過ぎておりますが、こちらだって十分レジェンド。

3年半ぶりの訪問。
当時の僕のレポを見ると「普通の権化たる味」とか偉そうなことを書いております。
https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/1094081.html

当時の僕はラーメンを食べているので、進化したワンタンメンをチョイス。
なにより「ラーメン700円」から+100円で頼めるのが強い。

オペを見てると、タッパーからワンタンを取り出しています。
100円増しだからせいぜい3個くらいかと思ったら10個も入っておりました！

お玉でカエシや出汁を加えてますが、完全に目分量ですね。
既レポで「しょっぱい」とありましたが、これはブレるでしょう。

平ザルで麺揚げ。湯切りぜずにそのまま丼にぶち込むワイルドスタイルで笑ってしまった。

●実食
ラードで覆われしスープ。
いただくと醤油ダレは控えめで煮干しや節などもお魚の味わいが漂う。
ラード×魚介の要素は永福町大勝軒に共通するものがあるのかな。

ただお魚というよりは
鶏豚の動物系をしっかりと効かせて
化調がジンジン来るのは町中華の様相を呈している。

永福町大勝軒が町中華になっちゃった！ていうのがピンと来るのかな。

麺は中細ちぢれ麺。もちろん、草むら商店でしょう。
かなりしっかりめに茹でられていて、モチュモチュとしたたおやか食感。
こうなると、生玉子につけて食いたくなってしまうけれどメニューには無し。

トッピングはローストされたチャー、メンマ、ネギ、のり、ナルト
そして10個のワンタンたち。
小粒な肉餡でチュルチュルとした薄皮をメインに楽しむタイプのワンタン
レンゲを差し込めばだいたいこのワンタンの皮が入り込んできますね。

醤油ラーメンと餃子メニューのみで創業50年以上続いてる老舗の味わいは流石でした。
僕も3年半でだいぶレポ内容が変わったので
50年後はもっと極められているのかな。

ごちそうさまでした。

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2021年3月23日 01:48投稿（2021年3月23日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 3件

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さぴおさん、どうもです。
ここも行ってみたいですね。
＋100円でワンタン10個はすごい。
50年後……私はいないでしょう。
寂しくて泣きそう（笑）

RAMENOID | 2021年3月23日 05:34

おはようございます☆

こんな一杯が食べたくなるんですよね。
100円でワンタン10個とは。
これは頼まなきゃ損ですねー。
私も50年後はいません（笑）

ノブ（卒業） | 2021年3月23日 06:39

おはようございます
今週末に行こうかと思っていました。
ここは町中華ですよ(笑)
餃子とビールを楽しみにしていましたが
違うお店にしようかな(≧▽≦)

mocopapa | 2021年3月23日 06:51

ワンタン10個100円ですか。出血大サービスですね。
100円の差で満腹感に結構な差が出そうです。

中々癖のある調理方法みたいですね。後進を育てるのが大変そうだ。
他の人では出せないような味は大事に食べていきたいですね。
50年レビューしたら何万件になるだろう。それだけ杯数を重ねたらひとかどの人物として名を馳せそうです。