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「支那麺(醤油、大盛)」@徒歩徒歩亭の写真久しぶりに訪問です。チャーシュー麺が気になりましたが1400円は手が出ず、支那麺(醤油、大盛)(990円)を注文です。やや強気の価格設定です。

スープは以前より、醤油の立ちが弱く、動物系テイストが強くなり、豚骨醤油風になった気がします。(5年ぶりぐらいなので気のせいかもしれません。)
表層を脂がコーティングした感じでスープは熱々ですね。動物系のコクがあり、旨いです。
麺は極細ストレートでややコシは弱いですが、喉越しは良い感じです。

チャーシューは薄切りですが、脂乗りの良いもので、旨いですね。

麺を完食したあと、スープがたくさん残っており、ややスープと麺のバランスが悪い気がしました。

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