ジョウ五郎
のぼった
onaka.y
コメント
こんばんは。
私も先日この一杯をイキました。背脂と醤油の相性がグンバツで、
ポルチーニも効果的に効いていて美味かったですよね。
こちらの限定は可能な限り狙いたいです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2021年3月28日 18:56こんばんは。限定メニューが常に高レベルなのが、ひづきの凄いところですね。ポルチーニ茸のラーメンは以前もありましたが、今回もやはり感動の一杯でした。背脂の使い方がニクイ！って感じです。
ジョウ五郎 | 2021年3月28日 19:23レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
職人技が光るまろやかな風味の中太麺は、若干かために頼めば良かったかもと思いながらもやはり旨い。
丁寧に抽出された昆布のダシと醤油のコラボレーションの威力は半端なく、甘い背脂が極上スープの旨味をさらに高い次元に引き上げる。まさにスープのひづきの真骨頂である。
茹で加減抜群のホウレンソウにポルチーニ茸が絡み、その独特の芳香がたまらない。ポルチーニ茸の香りはラーメンならずとも全ての料理において絶大なるインパクトを与える。
メンマのコリコリ感と味付けがまた感動的な旨さ。メンマだけでもおかわりしたい絶品。
ああもう！ひづきの限定は全てコンプリートしたくなります。