なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ネギラーメン+ネギ増し+チャーシュー3枚」@ラーメンショップ 椿 上彦川戸店の写真[訪問時期] 2021年4月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ネギラーメン+ネギ増し+チャーシュー3枚
[価格] 750円(ネギ180円含む)+200円+200円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細微ウェーブ麺(170g位)
[トッピング] 和えネギ&刻みチャーシュー、海苔、ホウレン草、チャーシュー


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12667265230.html

------------------------------------------------

豚骨愛が止まらない💦
おまけにネギも決めたくなってきた💦
ならばと此方にリピートし、未食のデフォラーメンを食べてみることにした。
11時半過ぎ、店内で食券を先買いすると、満席とのことで1番の待ち札を貰って外待ち。
7~8分でスタッフが呼びに出てくれて、仕切り板付きのカウンター席へ。
当店のネギ臭にまみれてみようと今日もネギダブル、チャーシューも増してみた。
デフォラーメン570円の店で、今日も1150円の豪華ランチだ。

[券売機配列]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998461.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998478.html

■ ネギラーメン+ネギ増し+チャーシュー3枚
山盛りネギにちょっと顔を近づけると、胡麻油風味の堪らんニオイ。
此方のネギはとにかく活きが良く、口に入れてもまだ暴れまわる感じで、ピリッと辛味も残している。
タレ味は結構濃いめ。
和えネギにも1枚分ほどの刻みチャーチューが入ってるので、ダブルだと既に2枚分💦
3枚追加したチャーシューは、肩ロースの煮豚で、スープで加熱する内にトロンとしてくる。
旨味は若干抜けてる気もするけど、全然悪くない。
ワカメじゃなくて、ホウレン草が入っているのが椿らしい。

[ネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998485.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998499.html

スープは思った以上にアブラ少なめで、ライトな豚感にやや勝ち気味のカエシ。
もうちょい背脂が溶けて白濁に近づいたほうが、個人的には好みかな。
初動からニンニクをたっぷり投下して、ビシッと引き締める。
ダブルネギから落ちるタレ味で、後半はかなりしょっぱくなって来るけど、同時に胡麻風味や旨味も増すから引きも強くなる。

麺は〇あ製麺製の細めやや縮れ。
前回も感じたけど案外硬め仕上げで、それが今日は嵌まっていた。
ダブルネギがハンパない量なので、ほぼ同量位に思える麺との配分を間違えると、ラストにネギだけ残ってしまいそう(笑)

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998505.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12667265230-14922998508.html

■ 感想など
後半は結構しょっぱくて、今日はお下品で崇高なスープを半分ほど残してフィニッシュ。
ネギは決まりましたが、ダブルにすると全体バランスがちょっと崩れるでしょうか。
次回はシングルのままで、スープの背脂増しでも頼んでみましょうか。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:ネギ
・減点ポイント:全体バランス

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
しばらくネギ極めてません😅
そろそろニンニク入れてガツっといきたいですね👍

ゴマ油で絡めた新鮮なネギに
豚骨醤油がよさそうです。

椿ではワカメではなくホウレンソウなんですね。

YMK | 2021年4月8日 07:57

ラーショ未経験者で、どこか1度行きたいとヤキモキしています。
ネギラーメンにネギ増しってできるんですね。
多すぎてバランスが崩れるくらいのネギ、これはキマりそうですねー。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月8日 08:08

おはようございます😊
豚骨愛が続いていますね。今回はネギも決めましたか。
家系、ラーショ、次はJ系かな?🤠

mocopapa | 2021年4月8日 08:33

おはようございます
ネギ決めましたね!
背脂増したらより一層美味しそうですね
デフォは安いなとは思うけど
トッピングが豪華過ぎますね!
2杯食べてもお釣りが来る🙈

キング | 2021年4月8日 08:33

椿って感じしますねー
そろそろまた朝ラー魂が復活してきたかも!
近いうちに狙いたいです!

豚骨愛が止まりませんか😆
しかしトッピング付けると千円超えなんですねー😨

NORTH | 2021年4月8日 09:59

おはようございます🌞
少し前に稲城の椿で朝ラーしましたが、
こちらの方がだいぶお安いですね😋
ワタクシもたまにアレにまみれたくなります😂笑笑

銀あんどプー | 2021年4月8日 10:05

どもです!
いいっすねぇ~、ラーショのWネギ
後半、塩気が出るとのことでライスがあるならば一丁カマしたい。

ラーショで1000円越えはなかなかの大台です

さぴお | 2021年4月8日 10:39

こんにちは。

丼に「ネギラーメン」と書かれれば増さなきゃいけないでしょ。
次回は背脂増しとはお元気ですね(笑)。

glucose | 2021年4月8日 16:04

こんばんは。
あらら、伸びませんでしたねー。
やっぱり”過ぎたるは”でしょ♪

てる氏 投薬中 | 2021年4月8日 19:29

こんにちは。

この前、ネギを拵えました。
晒さない方が良く仕上がりました。
ダブルだと、確かにバランス崩れるかもですね。

ももも | 2021年4月8日 20:31

としさん、どうもです。
ラーショのネギ増しですか。
私はあんまり足を踏み入れたくない世界です(笑)

RAMENOID | 2021年4月8日 20:37

こんばんは。
ネギダブルですか😲
麺とほぼ同量のネギは凄いですね!

ヒデ | 2021年4月8日 20:57

こんばんは。
ネギキメてきましたか^^以前はネギダブルやらなかったですが、最近はだんだんダブルにする回数増えてきました!中毒ですかねww

poti | 2021年4月8日 21:33

こんばんは!

今日のランチ前にコレ見たら☝️先日の決まらないネギもあって未訪問ラーショに行って来ましたよ😁かなりイイお店だったので、コレから通っちゃいそうです♫❤️

こんばんわ~!

お祝いコメありがとうございましたm(_ _)m
てか、全然気にしてなくて、せっかくなら男旅の最後に合わせれば良かったなぁ・・・とw(笑)

ラーショ好きとして自分も行ってみたく思ってますよ~♪
ショッパーだったのは残念でしたねーーーw

バスの運転手 | 2021年4月8日 23:15

こんにちは。
ネギダブルはやり過ぎでしたか。
久々にネギを決めたくなってきました。

kamepi- | 2021年4月9日 07:31

良いですね。ネギ。おいらは今年まだ一度しかキメていないので、ネギ不足で体力増進が捗っておらず、不安に駆られております。
活きが良いネギのネギ臭さ。ダブルやけん完璧にキマったと想像します。
味噌に1点だけ軍配のようですが、チャーシューが万全だったら同店?いや、こちらの価値だったのではと想像します。

ネギで思い出しました、最近行ってないので、国府台の麺屋てつ、久々にお邪魔してこようと思います。

Dr.KOTO | 2021年4月9日 14:38

こんにちは。
↑コートーさん、熱いですね。
御下品でも崇高なネギダブルでしょうかw

おゆ | 2021年4月9日 20:16