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「二郎＋中本」のようによく表現されますが、たしかに二郎のような太めの角の立った麺にほとんどもやしの野菜、中本のようなピリ辛スープです。ただ、麺やスープはそれぞれ二郎や中本より特徴を抑え気味です。スープは辛さ控えめなかわりに、中本よりコクがあって良いです。そして評判の大きな唐揚げがとても美味しいです。安定の美味しさなのですが、ここ半年くらいで少し変化が見られます。一つは、唐揚げの揚げ方が丁寧になり、以前よりさらにカラッと揚がっています。断面もきつね色になってるので、包丁を入れた後で最後にもう一揚げしているのかなと思います。もう一つはラーメンとは関係ないのですが、厨房がワンオペのことが多く、回転が悪くなりました。以前は1時間の昼休みに行って食べて帰ってこれたのですが、今は厳しいです。
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お志乃
ただ、麺やスープはそれぞれ二郎や中本より特徴を抑え気味です。スープは辛さ控えめなかわりに、中本よりコクがあって良いです。
そして評判の大きな唐揚げがとても美味しいです。
安定の美味しさなのですが、ここ半年くらいで少し変化が見られます。
一つは、唐揚げの揚げ方が丁寧になり、以前よりさらにカラッと揚がっています。
断面もきつね色になってるので、包丁を入れた後で最後にもう一揚げしているのかなと思います。
もう一つはラーメンとは関係ないのですが、厨房がワンオペのことが多く、回転が悪くなりました。以前は1時間の昼休みに行って食べて帰ってこれたのですが、今は厳しいです。