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極みにしました。濃度はありますが、粘度は少なめ。シャバ系煮干しになりますかね。個人的には、もう少し粘度が高い方が好み。麺は、自家製のようで、拘りを感じます。パツ気味で美味い麺。この粉で、この麺になるのかと感心しました。加水を抑えるとこうなるのかなぁ。ニボ玉なる、替え玉は温玉が必須かもです。必ず頼みたい品ですね。お隣は常連さんのようで、ニボ玉塩でとのコールがありました。チャーシュー丼は、次回はなし。
HAL
Mr.Little
指定暴食団
山神
濃度はありますが、粘度は少なめ。
シャバ系煮干しになりますかね。
個人的には、もう少し粘度が高い方が好み。
麺は、自家製のようで、拘りを感じます。
パツ気味で美味い麺。この粉で、この麺になるのかと感心しました。加水を抑えるとこうなるのかなぁ。
ニボ玉なる、替え玉は温玉が必須かもです。
必ず頼みたい品ですね。
お隣は常連さんのようで、ニボ玉塩でとのコールがありました。
チャーシュー丼は、次回はなし。