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塩らーめん 600円豚(ちゃーしゅー) 120円味付卵 70円めんま 100円ねぎ 100円こま切れ豚 70円前回レビューhttp://ramendb.supleks.jp/score/132995 スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★★ 接客・雰囲気★★★★☆ 趣味★★★★★ スープ 小粒の背脂の浮かんだ塩豚骨スープです。塩の角は上手く丸められており、「ラーメン大」のスープらしい甘味も感じますが、ラーメンの豚骨醤油スープよりも輪郭がハッキリしている印象を受けます。濃度や塩分濃度が特別高いわけではありませんが、ヤサイの取り合わせとして物足りなさを覚えるわけでもなく、むしろシンプルだからこそヤサイと一緒に箸が進むというちょっと不思議なスープです。ちなみに、塩ラーメンでもカラメコールは可能ですが、塩タレではなく醤油タレが追加されるということは留意しておいたほうがよいでしょう。麺 太ちぢれ麺です。相変わらずの存在感と食べ応えです。美味い。具・トッピング ヤサイはモヤシ8:キャベツ2。盛りについては、マシマシにしなくても十分なボリュームがありますが、これは作り手によって差があるので、注意が必要です。だいたいの目安としては、店主による盛り＝若いスタッフによる盛り×1.5でしょうか。また、今回のような半生に近い茹で加減は好みが分かれるかも知れませんが、個人的には問題ありません。ブタというかチャーシューというか悩むところですが、ブタは5枚。パサつきこそありませんが、やや淡白な印象を受けます。こま切れ豚はボリューム満天。通常のブタ3枚分はあったと思います。これで70円ですから、トッピングしない手はありません。味玉は半熟トロトロ。70円という価格を踏まえても満足のいくもの。また、トッピングで追加したメンマは酸味が強く、個人的な嗜好からは外れます。刻みネギはスープとの相性が抜群。いわゆるヤサイに慣れてしまうと、どうしてもお得感は薄れてしまうかも知れませんが、このスープには是非ともオススメしたいトッピングです。価格 らーめん600円、つけ麺700円、あつもりつけ麺700円、油そば650円、塩らーめん600円です。やはりコストパフォーマンスは申し分ありません。ちなみに、当たり前といえば当たり前ですが、前回や今回のレビューのようにトッピングにトッピングを重ねてしまうと、その点からの魅力は感じ取りづらくなってしまいます……。接客・雰囲気 最近は午後10時を過ぎても満席であることが珍しくない状況が続いており、以前のようなアットホームな雰囲気を満喫できない点では寂しい気もします。また接客の悪さを指摘する声が散見されますが、個人的には嫌な想いをした記憶はありません。少なくとも店主と奥様の二人で切り盛りされている夜の時間帯に訪問すれば、そうした無愛想な雰囲気に遭遇することはないと思うのですが…？？？
どうもです!! こちらの塩気になってますｗ 以前ならばすぐに追随できたのですが、転居後は指をくわえてみているばかり…
コメントありがとうございます☆ 現在の御自宅からですと、「ラーメン大 堀切店」が一番近いのでしょうか？？？ 先日、同系列の「らーめん大 蒲田店」を訪問したのですが、塩ラーメンの値段が異なっていたように記憶しています。 価格＝味ではありませんが、多かれ少なかれ各店のオリジナリティーはあるように感じられました。帰省の際にはぜひ足を運んでみてください！！！
E.T.O
Abekou
どこかのママ
ペンギン軍曹
83点
85点
73点
85点
73点
豚(ちゃーしゅー) 120円
味付卵 70円
めんま 100円
ねぎ 100円
こま切れ豚 70円
前回レビュー
http://ramendb.supleks.jp/score/132995
スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★★ 接客・雰囲気★★★★☆ 趣味★★★★★
スープ
小粒の背脂の浮かんだ塩豚骨スープです。塩の角は上手く丸められており、「ラーメン大」のスープらしい甘味も感じますが、ラーメンの豚骨醤油スープよりも輪郭がハッキリしている印象を受けます。濃度や塩分濃度が特別高いわけではありませんが、ヤサイの取り合わせとして物足りなさを覚えるわけでもなく、むしろシンプルだからこそヤサイと一緒に箸が進むというちょっと不思議なスープです。ちなみに、塩ラーメンでもカラメコールは可能ですが、塩タレではなく醤油タレが追加されるということは留意しておいたほうがよいでしょう。
麺
太ちぢれ麺です。相変わらずの存在感と食べ応えです。美味い。
具・トッピング
ヤサイはモヤシ8:キャベツ2。盛りについては、マシマシにしなくても十分なボリュームがありますが、これは作り手によって差があるので、注意が必要です。だいたいの目安としては、店主による盛り＝若いスタッフによる盛り×1.5でしょうか。また、今回のような半生に近い茹で加減は好みが分かれるかも知れませんが、個人的には問題ありません。ブタというかチャーシューというか悩むところですが、ブタは5枚。パサつきこそありませんが、やや淡白な印象を受けます。こま切れ豚はボリューム満天。通常のブタ3枚分はあったと思います。これで70円ですから、トッピングしない手はありません。味玉は半熟トロトロ。70円という価格を踏まえても満足のいくもの。また、トッピングで追加したメンマは酸味が強く、個人的な嗜好からは外れます。刻みネギはスープとの相性が抜群。いわゆるヤサイに慣れてしまうと、どうしてもお得感は薄れてしまうかも知れませんが、このスープには是非ともオススメしたいトッピングです。
価格
らーめん600円、つけ麺700円、あつもりつけ麺700円、油そば650円、塩らーめん600円です。やはりコストパフォーマンスは申し分ありません。ちなみに、当たり前といえば当たり前ですが、前回や今回のレビューのようにトッピングにトッピングを重ねてしまうと、その点からの魅力は感じ取りづらくなってしまいます……。
接客・雰囲気
最近は午後10時を過ぎても満席であることが珍しくない状況が続いており、以前のようなアットホームな雰囲気を満喫できない点では寂しい気もします。また接客の悪さを指摘する声が散見されますが、個人的には嫌な想いをした記憶はありません。少なくとも店主と奥様の二人で切り盛りされている夜の時間帯に訪問すれば、そうした無愛想な雰囲気に遭遇することはないと思うのですが…？？？