大好きな「貝出汁」を全面にアピールして先週１０日にオープンしたお店、「貝好き」としては早速訪麺です。ビューホテルの向かい、横長の立派な外装。
店頭のメニューポスターのTOPは「醤油」、「塩」にしようか悩みながら入店。入口左にデジタル券売機、メニュー画面の最上段左端は「塩」でした、ポチリ。テキパキスタッフに誘導されテーブル席に着席、待つこと10分弱で着丼。
トッピングは鶏豚２種のチャーシュー、どちらも柔らか。あとは白髪ネギに刻み玉ネギ、ホウレン草。刻みタマネギのシャキシャキ食感が良い感じ。麺は中細ストレート、全粒粉入りでシコシコしっとり。浅利と帆立昆布の出汁に鶏清湯を合わせたスープ、スープ表面に油分が多めなのは鶏油のせいかな。「貝出汁」全面なのに残念ながら貝類の味・風味は凄ーく弱め、「塩」でこんなだったら「醤油」だとほとんど感じないのではないかしら。何だか肩透かしを食った思い。こじんまりとまとまった味わいで、これといった特徴がないのも残念だ。
店は綺麗だし、スタッフはちゃんとしている、やはり資本系なのかしら。