こんにちは。

この麺好きですよ。
次はまぜそば、と思いつつウラを返せていません。

やっぱりネコが好き | 2021年4月17日 15:16

どもです。
ああそうそう、ここもありましたね❗
そのうちに行きたいです👌
忘れなければ(笑)
今日はラーメン無し、嫁の作ったオコワ食べました😰

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月17日 16:45

ネコさん
この店、油そばがあるんですね。
絶対に旨いはずです！

まなけん | 2021年4月17日 17:28

ガッチャマンさんが休日にラー食無しとは珍しいですね。

まなけん | 2021年4月17日 17:28

どもです！
ここはなかなかうまいですね。
麺もムチムチ特徴的ですし

トッピングだけは確かにもう一声ほしいとこです

さぴお | 2021年4月17日 19:23

こんばんは。うどんの技法を取り入れたラーメンとは珍しいですね。自分はラーメンに近いうどんを食べてみたいです。

いたのーじ | 2021年4月17日 20:49

こんばんは。
店名からも麺にこだわりがありそうですね。
スープよさそうですし、レベル高そうですね。

jim | 2021年4月17日 22:16

こんばんは。
一度水で絞めてから、もう一度温めなおすんですね！あまり麺上げとかまで細かくは見てないですが、ラーメン屋でそういう工程やっているところ珍しいですよね？面白いです！！

poti | 2021年4月18日 01:35

さぴおさん
麺のレベルが他の素材より抜けてますね。麺主役なので、具材はこれでいいのかもしれませんね。

まなけん | 2021年4月18日 03:27

いたのーじさん
ラーメンに近いうどんは聞いたことがないですね。(笑)

まなけん | 2021年4月18日 03:27

Jimさん
ののくらとかだるまを連想させますね。

まなけん | 2021年4月18日 03:28

potiさん
この技はラーメン屋では初めて見ました。
蕎麦屋ではたまに見ますね。

まなけん | 2021年4月18日 03:28

まなけんさん、どうもです、！
麺が良さそうですね。
麺フェチとしてはいただいてみたい。
東京がまた怪しくなってきてしまったので、しばらくはお預けですが。

RAMENOID | 2021年4月18日 04:24

RAMENOIDさん
早起きですねえ～。
結局ワクチンがいきわたるまではこの状況は変わらないのでしょうね。
あと半年くらいですかね？

まなけん | 2021年4月18日 05:25

こんにちはー。
うどん的な一杯ですか、もう気持ち油脂感なりパンチが欲しいところですかね？

AYYE again | 2021年4月18日 08:24

AYYEさん
いえ、麺がしっかりしており、うどんぽいですが出汁もしっかりしているので満足感は高かったですよ。

まなけん | 2021年4月18日 08:27

まなけんさん、こんにちは〜
元うどん屋さんが作るラーメンですか？コレはナカナカ面白そうですねぇ〜うどん的なトコロもあるみたいなので一度頂きたいですね。

ゴブリン | 2021年4月18日 08:46

こんにちは。
この麺なら、油そばでも良さそうですね。
その技法は小島流さんの汁なしでもお使いです。

おゆ | 2021年4月18日 09:48

ゴブリンさん
麺はラーメン、スープはうどんって感じでした。

まなけん | 2021年4月18日 10:01

おゆさん
はい、汁無しの方が麺を楽しめてbetterかもしれません。

まなけん | 2021年4月18日 10:02

青梅街道沿いのお店ですね。店頭を通るたび、何度も目を奪われてましたが、なかなか個性的で美味しそうな。
茹でて水で締めて、もう一度軽く温める…この工程、完全にうどんの温と一緒です。腰が強いのも納得のうどん方式。元うどん屋さんの手打ち麺。実に良いですね。

Dr.KOTO | 2021年4月18日 10:34

KOTOさん
うどん方式で中華麺を仕上げるなんて個性的ですよね。

まなけん | 2021年4月18日 13:16

こんにちは！
元うどん屋の麺は気になりますね🤔
うどんの麺っぽさだと最近は「日陰」がそれっぽかったですね

川崎のタッツー | 2021年4月18日 13:31

タッツーさん、
日陰ですか．．．いまだに行列にビビってトライできていません。

まなけん | 2021年4月18日 17:09