Item: 支那ソバ 小むろ
Rating: 86
Author: やっぱりネコが好き

86点

前回の東西線は「吉左右」ありきで木場スタート、今日はちゃんと仕事をw
4/19月曜日、行徳スタートでしたのでコチラに12:40着で外待ち10人に接続。
4人ほど進んだところで、メニュー表を持って人数確認…その後先注文。
ワンタンは食べたいが5個は多いし、暖かだったのでワンタンつけソバオーダー。
13:05に着席、窓際のカウンターでしたのでガッツリ調理を凝視で待ちます。
このロットは4人のグループ含む6杯、注文を確認後チャーシューカットから。
つけソバのチャーシューは刻みに近いカット、これが終わってから麺茹で開始。
平ざるでの麺上げ・トピの仕上げが済めばご店主さん手づからの着丼です。

麺皿には細ストレートの麺と海苔のみ。つけ汁には,刻みネギ・メンマ・赤い縁のチャーシューが刻みで入りワンタンが3個で満員です。ツヤツヤの麵の啜り心地は良く、そのままでも美味しいです。軽く油膜のあるつけ汁も、動物系に加え昆布などの旨みが加わりやさしい和風のお味です。塩分濃度も強くなく、そのままでも飲み切れる感じです。ワンタンはでっぷりと大きめのサイズで、食べ応えもあります。餡も微かに生姜の風味が加わってやっぱり美味しいですね。順調に啜り切り割スープをお願いすると、ブーメラン方式でタップリ熱々のスープが入れられて帰ってきました。じっくり堪能して完飲、ごちそうさま。

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2021年4月26日 12:58投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 2件

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つけそばもあるんですね。
海老ワンタンもやって欲しいです。

NORTH | 2021年4月26日 13:14

どもです。
是非、汁そばのワンタン麺も食べてみて下さい🎵
お勧めします👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月26日 14:37

どもです！
つけだとワンタン3つなんですね
ここはあの平ザル捌きが必見かとおもっております

さぴお | 2021年4月26日 16:34

こんにちは^^
こちらもたんたん系のワンタンが美味しいお店ですよね。
美味しいワンタンが食べたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年4月26日 17:26

NORTH さん、こんにちは。

系譜のお店では、ダブルで置いてある店多いですからね。
↑ガッチャマンさんも以前にレビューで要望してましたw

やっぱりネコが好き | 2021年4月26日 17:54

ガッチャマンさん、こんにちは。

次回は狙ってみます、でも暑い時期になってくるからな〜。

やっぱりネコが好き | 2021年4月26日 17:58

さぴおさん、こんにちは。

真横からしっかり凝視しちゃいましたよ。
綺麗に麺上げしますものね。

つけ汁の器小さいですからね、3つでも満員w

やっぱりネコが好き | 2021年4月26日 18:19

mocopapaさん、こんにちは。

わたしの場合は近場のお店が多いです。
なので、かづ屋・八雲は未訪問店なんです。

やっぱりネコが好き | 2021年4月26日 18:51

こんばんは！

コチラの塩つけ麺メチャクチャ響きましたよ😋また行きたくなって来ちゃいました❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年4月27日 21:57

いっちゃんパパさん、こんばんは、

初手なので醤油にしました。
ガッチャマンさんからは汁そばを捺されてマスが、塩つけも魅力的！

やっぱりネコが好き | 2021年4月27日 23:00

おはようございます。

一度、塩のワンタン麺を美味しく。
オープンキッチンで調理過程も楽しめますよね。
丁寧な作業も印象的でした。

おゆ | 2021年4月28日 07:51

おゆさん、こんにちは。

たんたん系譜と言うことで初手は醤油にしました。
次は塩の汁そばを。

やっぱりネコが好き | 2021年4月28日 10:58

こんにちわ～！

一昨年だったか「八雲」サンで感動のワンタン麵を食べたらコチラもお友達に勧められたので、
行ってみたいお店です。
このてるてる坊主型のワンタンが良いんですよね～♪

バスの運転手 | 2021年4月29日 12:55

おお、初訪でつけ麺行きましたか。しかしながら東西線沿線はしばらくの間テリトリーになると伺っていますので、是非次回はラーメン系をと思います。かなりハイクオリティっすよ。

行徳のメインストリートから一本ズレてるのに、いつ行っても並んでいるイメージです。やはり、味の良さが要因と思いますが、見事なものです。