あのラーメンの鬼こと今は亡き佐野実さんの一杯が食べたくなり、藤沢まで行こうか迷ったある土曜日。
色々ネットで調べると、佐野イズム継承のこちらのお店が見つかり、今後同じ衝動に駆られた時の事を考えると、一度行っておくべきかなと訪問。葉桜の季節の土曜日１４時半頃、店内は割と空いていて以外！と感じる。人気ラーメン屋さんあるあるで、ビールやおつまみのメニューがあっても、行列しているので頼み辛い＋最初にラーメンまで食券を購入し、直ぐ作られるパターンが多い為、楽しみ方が限られる。
まぁしょうがない事なんですがね。でも今回は空いていたので、ビールやおつまみメンマ、
辛味鶏（信玄鶏）等を頼み、声掛けでラーメンを作ってくれるか確認すると、快くＯＫしてくれた。
人気店でサービスも良ければ云う事無しです。ご満悦でビールとおつまみを平らげて、いざ、ラーメンを注文。７分程で目の前に確かにラーメンの鬼イズム感溢れる一杯が丼。全体の盛り付け、スープの色やチャーシューの具合、そして何より穂先メンマの横たわる感じ。あ゛ぁ゛～゛コレコレコレですよコレ！！
もう堪らなくなってスープを一口。？？少し違和感を感じる。鶏油のせいか鶏の風味がちょっと強いかな。
そして油が多めなのに、塩味が強い＝少ししょっぱい。あと、もう少し油の量が少ない方が他の食材の味が前に出るように思う。
鬼の一杯は渾然一体だった・・・・見た目は同じでも味は別物。
ん゛～～やはり、ラーメンは難しいですね。麺を持ち上げる、長めのストレート中細平麵、
見た目は好印象。すする。？！少し柔らかい？？でも不思議とコシはある。ただラーメンっぽくはない。風味と麵の形状のせいかな。二種のチャーシューと穂先メンマは旨い。
このラーメン、もし無知で食べたとしたら、抵抗無くもっと美味しいと感じたと思う。
しかし、偉大な先人の味に洗脳された舌からは、個人的に不満が出てしまう。
だがそれは真剣に作ってくれている方に失礼だし、このラーメンの真価ではない。
ですのでレビューはここまでに致します。ありがとうございました。ごちそうさまでした。