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82点
醤油そば[ラーメン/醤油]
貝出汁中華そば 貝香屋（東京都新宿区）GJ

「醤油そば」@貝出汁中華そば 貝香屋の写真分かりやすい貝出汁の旨味がギュンと舌に乗ってくる一杯、動物系は鶏が下支えで存在するがあくまでも貝が主役の作り。
プリっとした弾力とパツッとした歯切れが両立した麺とスープの相性はなかなか良好。
鶏豚二種のチャーシューも充分な出来でよく纏まっている、鞍替え営業にしてはレベルが高い。

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