コメント
KOTOさんの通う店は熟女店ですか?
ここは旨いよね一度しか訪問したことないけど、
レベルの高さに圧巻でした。
虚無 Becky! | 2021年5月1日 22:32覚えがあるなぁ・・・と思ってたら、5年前に一度だけ行ってました。
淡麗系好きは派ですから、好印象。
今は、宣言下もありますが、すっかりこの数年は行動力が衰えております(汗)。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2021年5月1日 22:51貝類好きにはたまらないスープのようですね。
しかし草加はちと遠いです😣
NORTH | 2021年5月1日 23:52どもです。
ノーマークのお店でしたが貝出汁なんですね😍
知らなかったのが恥ずかしくなる美味しいお店では
ありませんか👍
メモしましたので近々に💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月2日 00:108年前、2年前と2回行ってますが、レベル高い店ですよね。
潮さんとかと同じラーメン学校出身だった記憶。
草加市役所?越谷市役所では?
RAMENOID | 2021年5月2日 04:33おはようございます😃
大和麺学校のご出身ですよね。
オープン間もなくに行って店内連食した
記憶があります。
越谷市役所の真ん前ですよね。
としくん | 2021年5月2日 06:49おはようございます
何気に草加や越谷良いお店多いですよね
その時間で外待ちとは人気ですね
あっさり好きな方にはたまらない感じでしたか
キング | 2021年5月2日 07:36こんばんは!
上品そうな見た目でまあまあ油が浮いてますが淡麗としては合格点のようですね👌味玉プラスで千円は少しお高めですね😅
川崎のタッツー | 2021年5月2日 10:38こんにちは^^
私も昔行きましたよ。潮とクリソツだったのを
よく覚えています。大和麺学校出身でしたね。(*^^*)
mocopapa | 2021年5月2日 16:09こんばんは!
出汁感伴えば良さげな塩ですね♫私も昨夜扇さんで久々に塩を頂きましたが、こんなに旨かったっけ⁉️😳と驚いたので☝️暫く塩ブームが続きそうです❤️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年5月2日 18:52こんばんは。
見た目は割と濃厚そうにも見えますが、割と出汁感控えめタイプだったようですね!基本濃厚好きとはいえ、食べてみたいです^^
poti | 2021年5月2日 19:39こんばんわ~
だいぶ前に行きましたよ。
美味しかったイメージはありますが、よく覚えてませんので、
また食べに行ってみたいですね~。
たく☆ | 2021年5月2日 22:00お江戸出張勤務、お疲れ様でした。
巻末の結語から鑑みるに、
81点の副総裁は私より濃厚系寄り?
淡麗寄りの私はもう少し高スコアかもw
おゆ | 2021年5月2日 22:31こんにちは。
中々いい感じですね。
最近は淡麗系が好きです。
きっとはまりそうですね。
ももも | 2021年5月2日 22:44こんにちは。
美味しそうですね。
最近はそちら方面はご無沙汰なので行ってみようかな。
こんばんわ~!
はい、自分もアチラのお店気になってます。
でも、コチラのお店も美味しそうですしナイスリカバリーになったのでは?
バスの運転手 | 2021年5月5日 22:00
glucose
カレーラーン
ほしの
どんどん
生ビール
D.ニコルソン





しばらくぶりに東京東十条勤務。
Dr.KOTOさんが週1で通うお店にでも向かうつもりでいましたが急遽所用のため草加市役所に向かうことに。
てなわけで予定を変更して近くのこちらへ。
13時55分外待ち2名に接続。
味玉塩中華そば1000円を券売機でポチり。
家庭的な雰囲気のお店で入り口横には製麺機も。
店内はカウンター7席のみの作りで、コロナ対策のためにアクリル板の仕切りが。
着席後5分足らずで着丼です。
スープは混濁していますがみためより出汁感弱め。
淡路島の藻塩を使われていて海藻の旨みもほんのりと出ています。
蘊蓄によると甘えび、わたりがに、真いか、はまぐり、あさり、ムール貝などの魚介類が中心で動物感はほとんど感じられません。
塩分濃度は低めでさっぱりとしたスープですがせっかくなので卓上の林檎酢を途中で投入。
完飲したくなるスープですが動物好きな方にはチト物足りないかもしれません。
麺は加水率中の縮れ細麺。
手揉みされていてスープの拾いは良好。
これぞ中華そばの麺といった自信作なのでしょう。
麺量は公称160g。
自家製麺。
具材は刻みネギ白髪ネギ、青ネギ、三つ葉、穂先メンマ、味玉、チャーシューと特製のような内容。
白髪ネギには細かい青海苔?がまぶされています。
肉はアスパラ肉巻きか塩チャーシューから選択ですが、アスパラ肉巻きは売り切れにつき塩チャーシューで。
チャーシューは柔らかい鶏胸肉と豚背は炙りの入った牛タンのようなチャーシューでなかなか美味。
長めの穂先きメンマは3本も。
総じて上品に仕上げたこだわりの一杯。
濃厚好きには物足りないかもしれませんが淡麗好きにはたまらないかと。
ごちそうさまでした。