銀あんどプー
Ramen of joytoy
痛風だけどラーメン食べたい
o
グロ
Cure
コメント
こんばんは
良く永福系行かれていますが
こちらのはかなり良かったようですね！
スープかなり気に入ったようで
本流から少し外れてたのも良かったんですかね
キング | 2021年4月23日 19:23こんばんは。
銀さんのレポに触発されて、八王子で食べてきましたw
ここも良さそうですね😃
やっぱりネコが好き | 2021年4月23日 21:03こんばんは！
永福町系って、こんなにたくさんあるんですねェ〜
独自の進化を遂げると、新たな客層を掴めそうっすね😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年4月23日 22:06こんばんは
自分が昔に川越のコレ系で頂いたときは、熱々過ぎて味がイマイチ(^^;
永福町軒といっても場所によって味が違うんですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年4月23日 23:04明日 東岩槻に行ってきます(*^-^*)
mocopapa | 2021年4月23日 23:17こんにちは。
永福系いいですね。
今月末は、山岸会長の誕生祭が
予定されているお店もありますね。
ももも | 2021年4月23日 23:55銀あんどプーさん、どうもです。
淵野辺にも永福町系の店があったんですね。
かなり気に入ったようで。
この方面にはまて必ず行く機会がえるので、その時視野に入れます。
RAMENOID | 2021年4月24日 05:25おはようございます^^
え？永福町系？みたいなビジュアルですが、
旨オーラが漂ってますね。
此方はいつか訪れてみたいお店です。
としくん | 2021年4月24日 06:49おはようございます☆
少なめの設定があるのは嬉しいですね。
どうしても大勝軒さんは量が多くて遠慮がちになってしまいます。
麺のコシが楽しめればスコアもアップしそうですね。
永福町系も独自に進化してるようで、食べ比べるのも面白そうです。
ノブ（卒業） | 2021年4月24日 07:53こんにちは。
スープかなり気に入られたようでよかったですね。
永福町系は本流から少し外れたくらいがよさげのようで。
glucose | 2021年4月24日 08:53こんにちは。
淵野辺に永福町系あったとは知りませんでした！前の職場だったらふらっと行っていたと思います(>_<)麺少なめでも160～170gというのが永福町系らしいですね＾＾
poti | 2021年4月24日 09:44こんばんは。
永福町巡り乙です。
進化系な感じでしょうか。
プーさんのこのスコアーは見逃せないですね。
ＢＭしておきます。
kamepi- | 2021年4月24日 18:21どもです。
銀プーさんのお墨付きなんでメモメモ👍
でも、淵野辺は用事ないなあ😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月24日 19:06こんばんは！
エーフク系勉強になります🙏この間この辺りに行ったのにラーショ目指しちゃった😂ので、次回はコチラに行ってみますね♫😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年4月24日 19:29こんばんは！
たまに食べたくなる大勝軒。
ノーマルでも、見た目は具沢山に見えます。
あひる会長 | 2021年4月24日 22:11こんばんは！
これはかなり良かったようでさっそくBM凍ましたよ👌町田社用の帰りに今度一転みますね😁
川崎のタッツー | 2021年4月24日 22:19続いてどうも～！
少なめとはいえ麺量が160～170gあり具材もかなり豪華な印象で750円とは嬉しいですね。
この系統は自分も好きなのでコレは気になる情報です♪
バスの運転手 | 2021年4月25日 07:24おはようございます
少なめでも十分ですし、CPが良いですね。
永福系もいろいろですね。人生の様に⁈苦笑
おゆ | 2021年4月25日 07:46おはようございます。
永福町系はおまけ程度のチャーシューのイメージですが、お肉たっぷりですね♪
てる氏 投薬中 | 2021年4月28日 08:54こんにちわ。淵野辺にも大勝軒があるとは知りませんでした。巡り巡って食べたくなるのが大勝軒ですよね。
ЯAGE®︎ | 2021年4月29日 22:33
4/5
先日はこちらの永福町系へ〜🚃
この日は11:01に到着、ドアは開放されており、チラ見すると店内満席のため店外5人待ちに接続、20分後に入店の案内を頂き、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてからカウンターに着席、デフォを「スクナメデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして後会計制、後客多数👬
卓上はBP・WP・醤油・酢
待つこと4分でご対麺です🤲
醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマは魚を主体にラードがほんのり寄り添うバランスで、結構確り目なフレーバー度合いでしたよ🐟
レンゲで掬うと程よく油の差し込む円やかな口当たりから、若干強い濃口感に引き立てられた柔らかみのあるボディが太く押し寄せ、上層の魚の密感も申し分無く、煮干の風味がゆったりと広がりながら、程よい油脂感と優しい甘味にサポートされた膨よかなコクを落とし、何これ、超ウマッシングー👊なんですけどー😆笑笑
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は肉感を主体にした動物系や魚感・醤油のバランス良く確り目に抽出されており、スープ量は340〜350cc位で油量は5〜6%位に思え、油浮きはこの系統にしては少ないものの強い出汁感を穏やかに纏めており、デフォでもどっさりの白ネギは香と清涼感をバッチリと添え、温度帯による表情の変化も強く見受けられ、BPやWPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でさらっとライトに〆れば、総じてベリーナイスでしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
草村商店製だろう加水少し高めの中縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで熟成感のあるプリっとした麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした若干の歯応えのある歯触りで、弾性は乏しく、麺味は中庸ながら軽い甘味を含んでおり、麺量は160〜170g位はあったでしょうか、もう少し茹でて頂いた方が好みではありますが、これはこれで良かったかと👌
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーはデフォでもたっぷり、厚さ3ミリ位のが2枚とそれと同量程の形崩れが盛られており、適度な塩気の煮豚でホロ柔な食感でグッ、中メンマはシナシャク食感で箸休めになりました。
マイう〜なプースーを飲み干したい衝動に駆られながらも健康のために少し残してフィニッシュ❣️
至って充実したオーソドックスな一杯でしたし、ナルトが載ってない珍しさとトピの盛りの良さから永福町系からの独自の進化も感じさせられ、高い密感と程よい油脂感が絶妙なバランスのプースーも永福町系の本流からは少し外れていたでしょうか、麺も固めコールを耳にしたので恐らく柔めコールも通りそうなイキフンでしたし、仮にそれが実現すれば更にスコアは伸びそうな？🙄笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)