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80点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 味方（東京都港区）くろいあお

「ラーメン」@麺屋 味方の写真ヤサイニンニク玉ねぎ

麺は極太で表面デロの中硬め
小麦がギッチリ詰まっている
麺量は500gまでの申告制で今回は400g
スープは非乳化、濃い目で甘じょっぱい
液体アブラの層がぶ厚い
ヤサイはクタで盛りは少なめ
豚はぶ厚い塊りが1個とほぐし豚
柔らかく味染みはいい塩梅
玉ねぎ(+¥50)輪切りで出てきた

ベースのラーメンが500gまで選べて¥750
コスパ最高で腹パンになれる
麺はさすがに太すぎ、ウドンを喰って感覚になる
玉ねぎの清涼感を消し去るほどスープは濃い目
みりんの甘みが強く後半はアブラがきつい
豚は味染み量共に満足感あり
麺少なめの豚マシなんてイイかも

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