なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン(250g、ヤサイ抜きニンニクアブラ)+腕肉」@麺屋 味方の写真チャーシューメンを、食べに来た。初訪でヤサイ抜き。行儀が悪いとは分かっているが、グランドメニューのポテンシャル把握にはうってつけでもある。
この麺は、超極太と言っても良いだろう。見た目通りの重量感、硬めの茹で揚げで吉田うどん級の破壊力。腰云々は通り越し、粉物の塊を噛み潰す感覚が延々続く。その力強い甘さまで含め他店での代替は不可能、唯一無二の物だ。
スープは超塩っぱく、醤油の強烈な塩味が脳天を貫く。液体油も多く、豚骨や豚の煮汁、旨味調味料のパワースクラムによる隙のない恫喝は迫力満点。
豚は腕肉を追加。簡単に筋で解れる柔らかさ。バラは極厚3cm級、歯が無くても完食できる代物だ。勿論、超塩辛仕立てだ。ヤサイを抜いたためスープと麺の繋ぎが弱く、全体バランスを損なったのは失敗だった。ヤサイは大切だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

出たー、ヤサイ抜き!初訪で突っ込むなんて鋼の心をお持ちで。
僕はこちらでまぜそばを頂きましたがめちゃウマでした。ラーメンも美味そうですねー。
って、ヤサイが無いせいでバランス崩れちゃいましたか。
モヤシ一つまみ、みたいな注文ができれば最高だなーと思いながらいつも少なめコールしています。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月23日 08:15

ヤサイ抜きこそ普通のラーメンだろうけど、スープと麺の繋ぎが弱くなる。なるほどね。

すてぞー | 2021年4月23日 08:21

こんにちは。

なかなかワイルドな一杯のようで。
J系で野菜抜きしたことはないのですが一度やってみようかな?。

glucose | 2021年4月23日 10:54

こんにちは☆

二郎系で野菜抜きのビジュアルはかなり地味めですね。
たまに無性に二郎のヤサイが食べたくなるんですが、明日久しぶりにあげるレポではそんなヤサイで失敗しました。

ノブ(卒業) | 2021年4月23日 10:56

こんにちは^^

もうだいぶ前ですが、J系素人の私も満足しましたよ。
豚も旨かった記憶があります。
やっぱヤサイあってのスープなんですね。

としくん | 2021年4月23日 13:33

またスゴイ一杯ですね。
吉田うどん級の破壊力に、富山ブラックレベルのしょっぱさはメチャクチャ食べ疲れそうです。
肉の軟らかさが救いでしょうね。

おやす | 2021年4月23日 18:13

こんばんは。
ここウマいですよね。
これ系で高品質な海苔を頼めるのも珍しいです。

pvs aka duff | 2021年4月23日 23:16

おはようございます。
こちらスープも豚も美味しいですよね♪ヤサイ抜きはやったことないですし、たぶん今後もなかなかやる機会はないと思います(>_<)一度くらいは試してみたいですけどね~

poti | 2021年4月24日 09:00

おはようございます
ヤサイは大切ですよね、
僕はヤサイマシ豚抜きに一度トライしたいと考えておりますが…何か損した気分でなかなか。

立秋 | 2021年4月24日 09:31

KOTOさん
J系はやっぱりがっしりした麺の方が合うと思います。
野菜はやっぱ必須ですね。

まなけん | 2021年4月24日 12:40

どもです。
野菜はデフォにして麺を減らしたいですね😆
たしかにチャーシュー麺(笑)

こんばんは。

直系二郎で「野菜少なめ」した時も、ちょっとスープとのバランス崩れましたね。
ただ麺半分コールしても、遭難寸前になりそうですw

やっぱりネコが好き | 2021年4月24日 22:45

ヤサイ抜きは余り出ないのか、「??」って顔されましたが、直ぐに対応いただけました。このお店は麺がとにかく強力で太いので、スープが余り絡まないんですよね。やけん、もやしの束に絡んだスープが繋ぎにならないと、麺が勝ちすぎてしまう…。
と言う事で、再訪時は絶対にヤサイを入れます。入れないと真価が分からない。
ちなみに豚マシのボタンが売切れ、代わりに腕肉があったけん買ったんです。普段は豚マシあるのかな。この豚はホント旨いっすなあ。

Dr.KOTO | 2021年4月25日 16:59

こんばんは!
ここはジャンク系がまた苦手な感じになってきた私は逝かない方が良さそうですね😅

川崎のタッツー | 2021年4月26日 23:03

麺を少なめにすれば大丈夫ではと思いますが、限られた食事の機会、出来れば好きなジャンルの食べ物で満たす方が良いかなと思いますぜ。

Dr.KOTO | 2021年4月28日 11:19