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「和風焼豚麺」@麺屋ひょっとこの写真19:30分訪問
3席くらいの空きがあったかな?

注文をするとかなり狭い厨房で物腰がやわらかなおじいさんが
テキパキと作業をしていて、ふむふむと見ていると
多分近くで営業している同業者の方が卵をもらいにやってきた。
その人にニカッと笑いながら卵を渡すのを見ていて
何か気分が高揚したところで掲題のものが登場

まずは麺を頂く
かみごたえのある細めんでなかなかおいしい。
そすてスープを一口
なにやらやさしい味わいですね。
そしてこのスープは時間が経つにつれ三つ葉の香りをまとってきて
どんどんおいしくなっていきました。

チャーシューもトロトロでおいしく
且つ変に味付けされていないので、スープの味を壊す事もなく
なかなかに良かったです。

満足しました。

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