11:20頃 再訪。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは6名、後続は3名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
上野店主・お母様の2名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
手違いがあり、麺大盛りで提供となりました^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪ニンニクがフワッと香るチョッピリ白濁した鶏魚介の旨味タップリで尖りない塩ダレが合わさった、ジンワリ和風出汁が滋味深い熱々仕様の淡麗塩スープです。
熱々ですがグビグビイケちゃいますね〜

三河屋製麺製白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、ペペロンスープをシッカリリフトしてきて仄かなニンニクの香りが鼻腔を擽り美味しく啜れます。

チョイ厚カットの味が良く染みたホロリ柔らか煮豚型チャー、穂先メンマは香り良いシャクシャク食感、微かに生姜が効いたギュッと詰まった肉餡&プリッと海老入りのチュルリン雲呑、風味良い海苔に味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

瑞々しい水菜シャキシャキで箸と大きな蓮華がグイグイ進み、最後は丼を持ち上げ今日も美味しく完食・完飲です。

今日の塩旨…何時もより出汁感強めに感じられ、食べ終わった後も口内がずっと旨い^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪