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83点
特製味噌[ラーメン/味噌]
くじら食堂 nonowa東小金井店（東京都小金井市）三日月

「特製味噌」@くじら食堂 nonowa東小金井店の写真3度目の緊急事態宣言初日、1年2ヶ月ぶりの訪問です
人出は減っているように見えませんが、12時到着でほぼ待ちなしで入店
未食の味噌を特製でチョイス
ほどなく席に案内され、待つこと10分弱で配膳です
スープは白味噌で背脂が乳化しているようで、ドロっとした濃厚スープ
麺は手もみのない平打ち気味の太麺、こちらの麺はどのタイプも好みです
トッピングのチャーシューは2種、特に切り落としは味が染みていて美味
普段はあまり気に留めないコーンが甘みが強く、存在感がありました
全てがオーソドックスな味噌ではあるのですが、さすがくじら食堂、全体バランスが非凡なものになっていました
気になる限定も多いので、またお伺いしたいと思います

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